上川大雪 （かみかわたいせつ）

上川大雪　SHIRO　吟風100%　50%精米　生　アルコール14度

札幌出張　第二弾は、もちろん北海道の地酒！

これはもう、呑む前からわかってます。美味しいやつ。

でも、SHIROってなんだろ？
白麹かな、やっぱり。
期待でドキがムネムネ⤴

呑んだらわかるさ！迷わずイケよ？♥

いただきます！

香り
あれ？あんまりナシ。ちょっとグレフル。

味わい
グレープフルーツ！の後にお砂糖。そしてまたグレープフルーツ酸！
あっさりしたお米も居る。

うまし！


あと、すすき野に味噌ラーメン食べに行ってきました。
斎藤さんも居ました(笑)
味噌ラーメンラーメンはめちゃくちゃ旨かったです。腹パン満足。

それにしても、すすき野の繁華街、初めて歩いたけど凄かった！
ギラギラしたビルに吸い込まれそうになって危なかったです(笑)

アデュー！

白 吟風50 生

何も説明を受けず買ったけど、名前通り白麹。
そして大学内に酒蔵があるとはけしからん。

お米がすごく淡麗だから、麹由来の酸味が際立つ。お米の味が邪魔しない。それが生でフレッシュなのだから、夏にうってつけ。美味いです。

美味い。
ピンクグレープフルーツの香り。
フルーティーな甘さから始まり、辛さが現れ余韻が残る。
食事なしでも楽しめる。
機会があれば呑みたい。

備忘録

備忘録
上川大雪 十勝初仕込み No.4 純米吟醸

米の香りが濃厚でした

上川大雪 南幌きたしずく
頒布会の品です。山廃、80%精米、白麹、低アルの組合せでグレープフルーツみたい。めちゃんこキレイなお酒で、80%精米の先入観が崩され、えっマジ？ってなった。これは当たりやわ。

上川大雪　02BY 仕込41号　特別純米　無濾過生酒
吟風100%

飲んだ瞬間、上川さんとわかる味わい。
素晴らしいです。

碧雲蔵の十勝、本醸造にやられたので
久しぶりにこちらも
有機JAS吟風の生です
間違いなくブラッシュアップされています
特別純米の旨味に発泡感も上品で味わったことがない吟風の仕上がりに驚きました
黄桃の様な果実感が新政のラピスを思いだす
お早めにどうぞ

備忘録
上川大雪 十勝初仕込み No.6 大吟醸