上川大雪 （かみかわたいせつ）

備忘錄

北海道の日本酒と…

ブッシュドノエル
クランベリーブリスバー
薫製カマンベールチーズ

Good weekend with good sake.

上川大雪酒造 緑丘蔵
　　　　　　彗星 特別純米

上川大雪碧雲蔵初仕込
帯広の大学のキャンパス内に建てられた新蔵で醸されたお酒。
香りは若葉を思わせる爽やかさ。味わいは軽やかな呑み口から米の旨味や甘味を感じさせ、苦味と綺麗な辛味がしっかりと纏めてくれます。

上川大雪 特別純米 熟呑み 砂川彗星
すっきりの中に甘みがあって旨い。

上川大雪 純米吟醸 熟呑み 南幌きたしずく
甘み酸味のバランス良し。頒布会の6種の中で一番美味かったがスペック違いでそらそうか。

上川大雪 特別純米 熟呑み 当別吟風
JAS有機米かつ熟成されてまろやか旨い。他2種と比べるとやや辛口。

備忘録

山廃酛特別純米
吟風

2020,7,23
札幌

備忘録
上川大雪 十勝初仕込み No.1 純米
雑味なく透明感あり、ややフルーティーでバランス良い。

上川大雪　十勝初仕込み　一　初しぼり生

上川大雪が帯広畜産大に新しく作った酒蔵での、初めてのお酒。
クラウドファンディングで購入しました。

やや酸味がある辛口かな。
これまでのテイストとはちょっと違う気もしますが、これはこれで美味しい！

上川大雪　特別純米酒　吟風　生辛口

残り一本で気になっていたので購入。久しぶりの所謂辛口酒。生まれが新潟で淡麗辛口もストライクゾーンですが、辛口だけど旨味もしっかり乗っかってきて美味でした。どうやら辛口系はあまりやらないみたいですね。結構気に入ったので今年のふるさと納税は上川町にしてここの日本酒をゲットしたいです。