上川大雪 （かみかわたいせつ）

吟風、甘くておいしい

上川大雪 特別純米
彗星 火入れ

個人的に北海道のお酒は気になってもなかなか手が出しにくいところがあったのですが、それをこじ開けて頂きました。皆さんの評価の通り、美味しく飲みやすいお酒です。
口に広がる旨味、甘すぎず、後味のキレも良く食事にも良く合います。また他の種類も試してみたいと思います。
アルコール分16度
精米歩合60%

上川大雪 純米吟醸 きたしずく
きたしずく米の特徴的な旨味。
すっきりとした余韻。
独特な酸味。
精米歩合:55%
ｱﾙｺｰﾙ度数:16度

上川大雪　特別純米
価格　720ml　頂き物なので不明

北海道の親戚から頂きました。ずっと飲みたかったやつ。
冷酒で頂きましたが、めちゃくちゃ旨い！いい感じの甘さと香りなんだけど、ちょっと苦みを感じてそれが凄くいい！深い味わいで飲んでてとっても幸せです！4合瓶瞬殺。ごちそうさまでした＾＾

北海道でこのような素晴らしいお酒を醸しているとは驚きです。値段調べたら（調べるなって笑）4合瓶で1,936円！いい値段するなぁ。自分では買えないけどこれは旨いわー。

北海道でうまい日本酒はこれ！
北海道の日本酒で唯一と言っていいほどハマった銘柄です。
以前は特別純米でしたが、今回は純米吟醸。
おすすめです。

備忘録
上川大雪 十勝初仕込み 三 特別純米
バランス良い

洗練されてる、とても美味しい！

上川大雪　彗星　生　特別純米
生らしくガスがピチピチ
甘味が有るが、甘すぎない
仄かな吟醸香とアルコール香
辛味と苦味で締め
濃すぎず薄すぎず丁度良く美味しい

川湯温泉駅前の西沢商店で購入。上川大雪は道外ではなかなかお目にかかれませんが、道内の酒店なら結構置いてる事が多いです。これも一つのブランディングですね。

今回は純米吟醸生酒、吟風100%を。通常ラインナップの純米吟醸と比較して更に甘めで、シュワ感はほぼ無し。相変わらずパワフルなお酒です。食事とあわせてというよりは単品でじっくり向き合いたいタイプ。

銘柄：上川大雪　純米大吟醸
原材料名：米（北海道産）、米こうじ（北海道産米）
精米歩合：40%
アルコール分：16度
香り：甘いさやかな果実のような香りです。とてもいい匂いですね。
テイスト：口当たりは非常にライトな感じで、すっきりとした甘さが口に広がります。キレは控えめであとに残らないです。
総評：フレンチのメインデッシュ（デミグラスソースのロースト鹿肉とキノコソースの合鴨肉）と合わせて飲みましたがめちゃくちゃ合いますね。メインディッシュがこのお酒の甘さを際立たせますが、お酒はあとに残らないスッキリテイストの為、食事の味をころしませんね。日本酒とフレンチの組み合わせは初めてでしたが、思いのほかハマってしまいました。