上川大雪 （かみかわたいせつ）

頒布会の雨竜吟風特別純米です

にごりと違い、かなりドライですね
甘み控えめで旨味と酸味が主体
でも飲みやすく、食中適性も高いです

味のある辛口が好みの人には非常に良いと思います
美味しいですね

オンラインショップ限定の商品です

これ、完全にカルピスサワーです
にごり酒特有の甘さと、上川大雪特有のミルキーな香りと爽やかな酸味の相性が最高に良いですねえ
グビグビ飲んでしまいました

芳醇でフルーティーな香り、軽やかな口あたり。
飲み飽きしない感じの新しいお酒。

3/23開封です。
どうしても一度頂きたかったお酒です。
開封した最初の冷蔵庫から出したばかりはいわゆる普通に美味しい。ジューシーかしら。若干アルコール臭。ただ温度が上がるにつれてお米の甘味がグッと出て来てアルコール臭が全く気になりません。とても美味しい。
26日は最初からお米の甘さが全面に出て良い感じ。
ところが今日ビックリするくらいに味が変わりました。
苦い～!!早く呑んでしまうべきでした。
評価は最初と最後で大きく違ってしまうのであえて付けません。

上川大雪 純米大吟醸 彗星

saketimeを通じて知った酒。

上川大雪酒造オンラインショップで購入。
ひと月ほど待って、ようやく到着。

一晩、冷蔵庫で休ませて開封。

うっすら濁り。フルーティな香り。

少し口に含む。

シュワシュワから始まり、一瞬甘く、そして苦味、キレてゆく。

キンキンに冷えた状態から常温に近づくにつれ甘みもまし苦味も強く。
しかし、後には残らないキレ。

キレイな酒だ。


2日目
優しい甘旨、そしてすこぉ〜し苦味。
昨日より美味しい。あと少しで★4

上川大雪純米大吟醸きたしずくしぼりたて生

おおよそ他の上川大雪と似た風味で、香りは吟醸香＋ミルク感、味もすっきりした甘味と旨味、酸味が効いているというものです、間違いなく美味しいです
ただしぼりたてゆえか後味のキレが若干荒い印象がありますね

置いてみると馴染むかなと思ったんですが逆に味の起伏がなくなるという
うーん、生酒は難しいですね

総合評価で4点かなあ

上川大雪 きたしずく 特別純米
酸味強めで少し炭酸感あり。すっきりしており、うまみあり。

今年は、北海道の酒を呑んで行こうと思い購入
想定していたよりは、うまかった
北海道の酒が全国の銘酒に肩を並べるくらいになって欲しいな
確実にうまい酒が増えて来ていると思う

北海道民なので、たまに北海道の自慢をさせてください…

我が北海道の日本酒
「 上川大雪酒造 特別純米」

我が北海道の代表的な酒造好適米は
「吟風」「彗星」「きたしずく」
この3種類が有名になってきました。
本日は「きたしずく」火入れ

昭和の吟醸酒をイメージして仕込んだ特別純米。
爽やかな香り、酸味がバランス良く表現されている。

って言うから、さっそく一献…

本当だわ！美味いです！間違いない！
いや、っていうか、コクと旨みがぁ…ヤバい。

そしてそして、北海道と言えば牛乳！
アテには北海道産生乳を使った
「北海道クリームシチュー」「北海道チーズ」「北海道チーズ蒸しパン」「北海道サーモンマリネ」「北海道産ビーフハンバーグ」「枝豆の北海道産塩昆布和え」＆その他もろもろ（写真参照）。

注） 写真の牛さんの乳や肉ではありませんからね（笑）

北海道！美味いです！

そもそもこのサイトは「SAKE」のサイトなのに、なぜ毎回こんな頭の悪そうな変な写真とレビューを掲載、投稿するのか？と、批判的な方は多数おられると思います。
が、いいんです。批判は覚悟で楽しんでます。
「人生楽しんだもん勝ち」（笑）

日本酒と出逢えて、色んなことが好きになり、色んなことを楽しめるようになりました。
食、料理、花、写真などなど、いっぱい。

毎日がSpecialに自己満。
毎日がSpecialにHappy。
毎日全ての人、全ての出来事に感謝。

したっけ！

※北海道では「じゃあね」「バイバイ」「またね」の時に「したっけ」と言います（言う人も居ます）。
また、文と文を繋ぐときの接続詞「そしたら」の場面にも使われます（使う人も居ます）。

そんじゃ、したっけ！