上川大雪 （かみかわたいせつ）

備忘録

山廃酛特別純米
吟風

2020,7,23
札幌

備忘録
上川大雪 十勝初仕込み No.1 純米
雑味なく透明感あり、ややフルーティーでバランス良い。

上川大雪　十勝初仕込み　一　初しぼり生

上川大雪が帯広畜産大に新しく作った酒蔵での、初めてのお酒。
クラウドファンディングで購入しました。

やや酸味がある辛口かな。
これまでのテイストとはちょっと違う気もしますが、これはこれで美味しい！

上川大雪　特別純米酒　吟風　生辛口

残り一本で気になっていたので購入。久しぶりの所謂辛口酒。生まれが新潟で淡麗辛口もストライクゾーンですが、辛口だけど旨味もしっかり乗っかってきて美味でした。どうやら辛口系はあまりやらないみたいですね。結構気に入ったので今年のふるさと納税は上川町にしてここの日本酒をゲットしたいです。

特別純米 吟風。
北海道の日本酒は意外と少ない。
微炭酸でピリッとした旨みと甘みが舌の上で優しく拡がり、ビターな味わいが下の方に残る。
期待を超えた美味しさ。

上川大雪純米吟醸です
あと、１％で大吟醸❓️
シュワシュワ.。o○
うまいっす

上川大雪　純米吟醸　吟風

上川大雪さんはお初です。
香りはパイン系でよい香り
甘味は強めだけど、しつこくない甘さでスルスル飲んでしまう。
生酒なのでピリ感もありうまうま。

何本か飲んでみたいけど、近場で取扱店なさそう…

上川大雪 SHIRO 生

こちらも頂きもの。北海道の日本酒は初。
通常は焼酎に使用される白麹を使っているみたい。
柑橘系の酸味でスッキリと爽快感○
キンキンに冷やして飲みたい。

上川大雪 山廃酛特別純米 吟風 生
クセ無くキレイなお酒でした。いい意味で予想外。ただ2000円超えなのでコスパ面で星マイナス。

上川大雪 名寄彗星
頒布会の若呑み3種比べ、3つの中で一番甘い、頒布会って蔵のことよくわかっておもしろい、次は熟呑みに期待