千代鶴 （ちよづる）

月曜日一日働き明日も休み。幸せですね！
しかも今日は在宅勤務😉
お酒はこちら！千代鶴の海洋深層水仕込み、新酒😋
前回購入時からラベルがリニューアル。グラデーションが海洋深層水の世界観を上手く表現◎
味わいは、仕込みの一部に使用した海洋深層水のおかげか甘味がまろやかに仕上がってます。ただ、少し加水感があり出力も弱め。もう少し寝かせて膨らませても良いかもしれません👍
開栓三日目、飲み頃。千代鶴にしては甘い味わいと含み香ですが、とても柔らかくくどさは皆無◎
開栓四日目、さらに良し😋
千代鶴は開栓後の変化、落ち着きも期待できるのでじっくり楽しめます✨

千代鶴 しぼりたて 生酒
精米歩合 70%
アルコール分 18度以上19度未満
原料米 富山県産てんたかく
醸造アルコール
内容量 1800ml
製造者 千代鶴酒造合資会社
富山県滑川市下梅沢360
製造年月 2025.01

先日 大雪の中 高岡市 ふたつか酒店さんを訪問して購入。
待ちに待った千代鶴さん久しぶりに頂きます。
まるで中学生の頃 恋したあの娘に成人式で久しぶりに会ったような気分😍
雪冷え～涼冷えで頂きます👍️
ファーストインパクト 綺麗な水
素っぴん無垢な味わい
温度が上がるとマスカットの香り少々
うす化粧したようにスッキリまろやか
自分が思うアル添普通酒を越えるクオリティ
徐々に辛味が現れてフィニッシュ💦
美味しいお酒に出逢えて🍀幸せ🍀です。
純米生酒も買えたので楽しみがもうひとつあります😋👍️

千代鶴　生酒　にごり酒

北陸、信州旅行第一段
　
アルコール高めですが飲みやすい

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平日の晩酌開始！
待望の千代鶴の新酒、しぼりたて😊
蔵のHPによれば、米はてんたかくという富山の飯米。磨き70%のアル添普通酒◎
香りはラムネなのかセメダインなのか。アル度18度だけあり冷蔵庫出したての口開けはアルコールそのもの！😆
久々のしぼりたてでしたが、結構な衝撃だったので生酒の開栓初日から燗付け。キレイで滑らか、でもやや尖った燗酒🍶

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千代鶴　特醸(特別本醸造)
富山県は滑川市のお酒🍶

有楽町の富山県アンテナショップ
覗いたら遂に遭遇した千代鶴✨
それもラスいち😂
もちろんお持ち帰りして頂きます😋

穏やかに香るバナナ
辛口ですっきりとしていてきれいな味わい
ほんと透明感があって綺麗
で、後半にほのかな米甘味が訪れる

これは旨い😊
なかなか手に入らないけど、呑めたら決して期待を裏切らない

滑川が誇る逸品
ご馳走さまでした！

三連休の初日は飲み比べで幕開け！
今最も推している本醸造、奥能登の白菊と千代鶴😊
結論：どちらも美味。ただ、どちらも少しずつ前回から風味が変化。
千代鶴は口当たりはキリッと辛口ながら時間の経過でやや味のりしてます。冷蔵庫出し立ては旨味が強めでしたが、常温で甘味が膨らんだ時のバランスはさすが千代鶴ですね👍

日曜日の晩酌！
本醸造は基本的に味わいが似てるのでは？との自問に答えるべく、本日は推しの千代鶴特醸を開栓し飲み比べ😊
結論、凄く微妙な違いながら、喜久醉も千代鶴もどちらも美味い😋
喜久醉の方がほんのり旨味強めで余韻にアル感。
千代鶴は全体軽やかで余韻が和菓子の甘味。淡麗という意味では千代鶴に軍配ですかね。
本醸造の世界は奥深くて面白い👍
開戦二日目、酸味主体で味わいを牽引。余韻は引き続き和菓子様の甘味。淡麗酒なので甘味を求めているわけではないですが、奥能登の白菊もこの千代鶴もほんのりとしたこの甘味が推し要因なのかも😋

火曜日ですが晩酌開始😊
お気に入りの千代鶴・三兄弟！
比較のために並べていますが、今日の開栓はこのうち純米と特醸。飲み比べです😋
こちらは特醸。
50％磨き、15.5度で同スペック。
醸造アルコールの添加の有無の違いですが、わずかなアル添の違いで、特醸は綺麗な口当たりから華やかな味わいを経てキリッと切れ上がる。口当たりの甘さは柔らかく、淡麗辛口と淡麗旨口の中間くらい◎
純吟、純米、特醸でラベルの紙質が少しずつ異なるのが面白い！特醸はやや茶がかった紙質で水滴により色が変化。でも、特醸の方が好み👍