千代鶴 （ちよづる）

2022/12/28 リカーポケットみずはた
千代鶴 純米酒 恵田 2970円

備忘録

千代鶴 純米。富山市にあるdobu6さんで頂く。冷酒で呑む。甘味とラムネ感のある酸味が若干、クリアな旨味。甘みが残りつつ余韻を残して消えていく。この系統の酒は食中酒として懐が深く優秀。

★★★
千代鶴 特別純米

ナナメです😉


最近注目度があがっている千代鶴。
岩清水、金鶴以来の発見銘柄。

ほとんど地元で消費され、県外
出荷はおそらく東京の某酒屋さん
のみ。

先日いただいた夏酒が抜群だった
のでこちらも買ってみました。

年末に限定発売する「恵田」に
近しい味わいを意識したものだ
そうです。


アートなラベル、いいですね。

チョロっと色ついてます。
香りは控えめでラムネ系の香り。

甘旨渋でこっくりとしてます。
渋みが強調された感じ。

18度と最近の日本酒では高めの
度数でガッツあります。

渋みがもう少し抑えられてると
いいなー。

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アルコール：18度
原料米：富の香
精米歩合：50%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：千代鶴酒造
都道府県：富山県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

千代鶴　rei ssue 冷やして飲みたいお酒 720ml
精米歩合60％
アルコール17度

珍しいなあと思うと買いに行く人。
でも発見が遅かったのでどうかな？
酒屋さんへＧｏ！Ｇｏ！

冷蔵ケースに見当たらなかったので
訊いてみました。
「千代鶴の冷酒はもう切れちゃいました？」
「あー、ありますよ」
店主さんバックヤードから四合瓶を持参。
「一升瓶はないですか？」
「これが最後の一本です」
店主さんにこやかに
すでに緩衝材を取り出している。

...負けました。投了です。

意には反したけど四合瓶は保管しやすい
冷蔵庫もヨユーです。

銘の通り冷酒からスタート。
お米由来の華やかな甘味。
珍しく判るセメダイン。
引き際に苦味。
rei ssue旨いです。

しばらく我慢、ほったらかしにして常温。
特長は膨らむが苦味も増幅。
ちょい冷えまでだね。

更に燗。冷酒を燗。熱燗。
ツンっとくるけど旨い。ホントウ。
馥郁たる甘旨酸。
試してみるもんだな。

ホタルイカ生干しはバッチグー（蛍）
富山のお酒だものね。
クリームチーズもＯＫ（チーズ）
両方合うお酒。これはウレシイですね。
他のアテも合う合う。
お酒も旨くてシナジ－でんがな。

保管には良かったけど
やっぱ一升瓶で楽しみたかったな。
ごちそうさまでした。

今日の昼飯はミニストップの焼き鯖寿司
チープだけど旨いです。
肉厚プリプリとはいきませんが...

千代鶴 特別純米 富の香。
　いつもの酒屋さんでこちらのお酒が入ったことがインスタで入ったので、ソッコーで。
　羽根屋愛山が少し残っているのを飲んで、引き続きで飲んでみた。
　愛山は爽やかだけど、落ち着いた味わい。に、対して、富の香は、
軽やかな味わい。酸の違いなのか？いずれも上品な甘味・旨味だけど、鮮やかに別れる。

　千代鶴は、やや、キレすぎて酢酸エチル（セメダイン的？）香が迸ることもあるけど、このお酒は、一切なし。
　非常に落ち着いた、いいとこ取りのお酒。で、富の香の美味しさを十二分に引き出している。

　ちょっとお高いけど、文句なしのいいお酒！
　飲めてラッキー！
　

千代鶴 rei ssue 冷酒

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ナナメです😉

富山県のお酒。

東京ではほぼ見かけることのない
銘柄。ほとんど県内で消費されて
いるそうです。

このrei ssueは名前のとおり冷酒で
いただくことを前提に設計されてます。

生酒バージョンもあるらしいですが
こちらは火入れ。


甘旨い。でも、クリアでレモンの
ような爽やか柑橘っぽい果実感。

これ、美味しいです！

アルコールが17度もあるとは思え
ないほどのスッキリさ。

温度が上がるとボリューム感が
でてくるので、意図通りキンキンに
冷やしていただくといいと思います。


ぜひ、他のお酒も飲んでみたい！

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アルコール：17度
原料米：国産米
精米歩合：60%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：千代鶴酒造 @chiyozuru_jp
都道府県：富山県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

千代鶴 純米吟醸
富山県産山田錦100%使用
精米歩合 50% アルコール分 15度
製造年月 2022.05
5月頃 髙岡市 二塚酒店さんで購入
冷蔵庫の奥で出番待ちしてました。
大本命 いつも常備したい自分的にはどんな料理とも寄り添える食中酒
旨いのひと言です。

年に一回、クリスマスシーズンに発売される千代鶴の限定酒、恵田。寸胴瓶でてるてる坊主のようなフォルム。今年は半年レマコム寝かせで開栓◎
開栓当初はアル感が目立ちなかなかなお酒でした。開栓四日目は庭BBQにロックで。これが最高(ʘᴗʘ✿)
清らかな米の旨味とほんのり甘みが下手な夏酒よりも断然夏酒(◍•ᴗ•◍)

2022/06/24 リカーポケットみずはた
千代鶴 冷酒 rei ssue 1870円