よこやま （ヨコヤマ）

美味しい！程よいガス感。
果汁を飲んでいるような瑞々しさとフルーティーな香り。
改めて見たら、以前飲んだのは7号酵母で、直近飲んだのは超辛7。
今回飲んだのは、18号と14号のダブル。
でも、酵母の違いよりも、超辛か、そうでないかの違いが大きい！
超辛でなければ、よこやま特有の？フルーティーさが出ることを理解。
うっすらした記憶を辿ると、7号のほうが甘さ控えめだったかな？？
どちらにしても、とても美味しい！
ガス感があり、苦みや辛みもあるけど、残る感じがなくさっと消えるのが、嬉しい。
超辛は甘みがないので、日本酒度が低い？
飲み比べできたのはラッキー！
超辛との違いは、トップからの甘みの厚みと辛みの表現？

横山 SILVER7 純吟 生酒 税込1639円
含むとチリチリドライ酸味
マスカットな甘酸と程よい旨味
苦味が上品にジワジワと締めてドライに締める

フレッシュフルーティドライで酒が進みますね
一緒に飲んだ赤武がベタ甘く感じるほど、ドライ感がバランスを良く纏めてくれる
コスパ良いし1升瓶で買うべきだったかーと後悔
今日は子のお守りをするので少しだけ飲む予定でしたがダメだこりゃ


本日のランチはロースカツ 税込800円
ドライブ中お腹空いたので次見えたお店に入ると決めて現れた怪しいお店
ここが入口か？と疑いながら扉を開けると中には自動ドア
自動ドアで待っても開かず、よく見ると手動ですと貼紙w
店内に入るとたくさんの絵画
ロースカツにはウスターソースとマスタードブレンドのピリ辛ソース
昭和感漂う食器と雰囲気がたまらない良い定食屋さんに出会いました
だが少食なので完食できず…

これはうまい。

しっかりガス感。
さすがに辛い。。。苦みも強い。。。
でも嫌な味はなく、品よく、軽くスッキリ。
あれ？
半年前に買ったものと別物を買ったと思ってたけど同じだった？
なんでこんなに記憶と記錄が違うんだろう？？

よこやまSILVER

よこやま　SILVER7 無濾過生原酒

伊達市は根本酒店さんで購入。
以前、東京に住むツテに購入を頼んだことのあるこちらですが、後に福島県には特約店が3軒もあることがわかりました。
根本酒店さんはその内の一つ。
流行りの旨甘酸を求めるなら必要にして充分。
甘味が少し前に出ますかね。苦味を少しだけ効かせて。
ただね、何かもう一手足りない感があるんだよねえ。
一升瓶で買わなくてよかったと思う何かが。
それを言語化できなくて申し訳ないけど。

よこやま　SILVER 純米吟醸　ひやおろし

香りはフルーティーな印象

含むと熟成された果実味たっぷりな甘旨なお酒
「ひやおろし」を感じます

美味しい😋

よこやま　純米吟醸　生詰
美味しくいただきました

よこやま　SILVER 7 純米吟醸 無濾過生原酒
長崎県は壱岐市のお酒🍶

フレッシュ微炭酸な口当たりDry&苦味を纏ったプリンスメロン甘味が喉奥まで一気に込み上げ

〆のじんわりとした苦味が優しく優しく

これが天比登都柱のモダン酒

壱岐が誇る逸品
ご馳走さまでした！

よこやま SILVER 純米吟醸 ひやおろし
令和6年10月、馴染みになりたい酒屋さんで購入。

先日飲んで美味しかったくどき上手Jr.に近い印象。
ガス感なし、フルーティ感なし、旨味あり。
小鰯の南蛮漬けに合わせて。