よこやま （ヨコヤマ）

よこやま　silver 7 超辛
純米吟醸　無濾過生原酒

やはりこれですね。
良い酒は水のごとし。
ふんわりとした良い香りと酸味はまとっていて、
お米の旨みも感じますが、さっぱり。
料理を選ばない。

最寄りの酒屋さんは、たぶん私より辛口派。
珍しく超辛の生酒があったので、
「ここ、黒いやつしか置かないのかと…」と
聞いたら、火入れがなかったので、
仕方なく仕入れたそうで。
真澄も辛口生一本オンリーだし。
でも、やっぱり日本酒の役割を考えたら、
ピンじゃないとキツい酒は
優先順位下がりますね。と改めて。

よこやま SILVER 超辛7 純米吟醸生詰

うま！濃厚な甘さと旨み♪まじうめー^_^😋

よこやま　silver7 純米吟醸
無濾過生原酒

ひやおろしが終わり、
一升瓶スペースが空いたので、
酒屋さんに行ったら純米大吟醸の愛山がっ！
という訳でしばらく家はよこやまつり。
先入れ先出しで7から。

果実をかじったような爽やかな甘味ー
お酒レビューの常套句ですが、
ほんとうにそう思える数少ないお酒のひとつ。
今年は少し桃を強く感じたのと、
キンキンじゃなくてもすっきり感を
キープしている印象で昨年より高評価。

スッキリフルーティ

SILVER 超辛7

フルーティさがありつつすっきり
キレは良いけど、超辛はキレが良いだけで辛かったり酸味が強かったりしない
口の中では適度にフルーティでそれがサッと消えるから心地よい
お刺身にあう

@結

よこやま純米吟醸SILVER1814生酒
20241123

備忘録

ガス感そこそこ
フルーティー
やや硬めでアルコール感強目でドライ
モダン

よこやま　silver
純米吟醸ひやおろし

やっと開栓。超辛7の新酒生酒も出てたので、
いま我が家に3本のよこやま一升瓶があります笑

ふんわり良い香りですが、
ひやおろしらしい熟成感。
わりとフルーティな通常のよこやまよりも、
落ち着いて締まった味わい。
昨年は少し果実感が残っていたような。
プラス3ヶ月寝かせたせいでしょうか。
うーん。美味しい。