屋号である「木戸」と酒を表す「泉」から名付けられた木戸泉酒造の代表銘柄「木戸泉」。1879年の創業から、千葉県いすみ市大原の地で酒造りを続けてきた。3代目蔵元が開発した高温山廃仕込みは、天然の生の乳酸菌をつかい高温で酒母を仕込む方法。菌がのびのびと発酵することで、深い味わいとキレをもった酒質が生まれる。現5代目蔵元杜氏をつとめる荘司 勇人氏は、東京農業大学卒業後、木戸泉酒造に入社し2013年に杜氏に就任。自然醸造のこだわりを受け継ぎ、めざすのは「旨き良き酒」だ。看板商品である「木戸泉 純米醍醐」は、乳酸菌による酸味と山田錦の旨みをしっかりと感じられる。料理とあわせると素材の味わいがさらに引き立つので、常温やぬる燗など好みの飲み方で食中酒として楽しむのがおすすめだ。
木戸泉のクチコミ・評価
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たるこふすき
4.5特定名称 純米
酒の種類 生酒 原酒 山廃
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2025年3月11日
![たるこふすきさんによる木戸泉(きどいずみ)の日本酒レビュー]()
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多羅尾伴子
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2025年2月25日
![多羅尾伴子さんによる木戸泉(きどいずみ)の日本酒レビュー]()
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たるこふすき
4.5特定名称 純米
酒の種類 一回火入れ 古酒 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2024年12月14日
![たるこふすきさんによる木戸泉(きどいずみ)の日本酒レビュー]()
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戒。
4.02024年12月1日
![戒。さんによる木戸泉(きどいずみ)の日本酒レビュー]()
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G漢
3.8特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 原酒 古酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2024年11月20日
![G漢さんによる木戸泉(きどいずみ)の日本酒レビュー]()
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G漢
3.8特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 原酒 古酒
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:普通
2024年9月2日
![G漢さんによる木戸泉(きどいずみ)の日本酒レビュー]()
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kasumi_♂
4.3特定名称 純米
原料米 自然栽培米
酒の種類 生酒 発泡
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2024年8月31日
![kasumi_♂さんによる木戸泉(きどいずみ)の日本酒レビュー]()
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転売反対！
3.5特定名称 普通酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年8月30日
![転売反対！さんによる木戸泉(きどいずみ)の日本酒レビュー]()
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gon78
4.0特定名称 純米
原料米 華吹雪
酒の種類 生酒 原酒 発泡
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2024年7月21日
![gon78さんによる木戸泉(きどいずみ)の日本酒レビュー]()
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たけ
4.0テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2024年7月10日
![たけさんによる木戸泉(きどいずみ)の日本酒レビュー]()
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木戸泉の酒蔵情報
| 名称 | 木戸泉酒造 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 木戸泉 古今 AFS 自然舞 鐡の道 白玉香 裸まつり Afruge ORBIA SOL |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 千葉県いすみ市大原７６３５−１ |
| 地図 |
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