木戸泉 （きどいずみ）

木戸泉 純米 無濾過生原酒
今宵はこれで酔いしれます。

木戸泉 初にごり 純米 総の舞 特濃にごり酒

レマコムで冷やしていたので吹いたりは一切せず簡単に開きました。
上澄みは澄んでいて色は白ワインみたい。
香りは炊いたお米の香りと乳酸や柑橘のような酸を感じる。
口に含むとドライで緻密な発泡感、味わいは結構辛口で米の旨味をしっかり感じられる。
おりを混ぜるとコメ感満載！味わいはそこまで変わらず口当たりが滑らかになるくらい。

2日目もしっかり米の香り、まだそこそこガス感も残り程よい甘みと旨味、辛口なのでスッキリキレる。
特濃にごりというだけあってトロトロでまさに米！なので米に合うおかずと相性ばっちりです。
新酒の活性にごりですので、できた当初がどんな味わいだったのか気になります。
　

木戸泉 特濃にごり 山田錦
最近どぶろく系にはまっている中、｢特濃｣の文字に惹かれて購入！初銘柄ですかね。
飲むまでが過去最高に苦労させられました。。。少し緩めるだけで爆発の予感。待っても泡立ちが落ち着かず、諦めて、を繰り返しようやく三日目に開栓。
さすが特濃の名前通り、密度が高いです。甘さはほぼ感じられず。
美味しいですね－！
開栓大変過ぎたのが、ちょいマイナスでした笑

初めて飲んだ10年ものの古酒。まろやかで甘くいろんな旨みが凝縮された日本酒でした。木戸泉はガス感があるのを昔のんだ気がしますが、古酒と言ったら木戸泉らしいです。なんか気に入りました。

千葉のお酒を通販で購入。

熟成された山廃仕込みならではの味がします。

気兼ね無くディズニー行きたいなぁ…

純米酒。
フルーティにさっぱりと飲み良い日本酒。白ワイン感があり、低アル故に飲みすぎてしまう。

備忘錄

原料は全て千葉県産との謳い文句に誘われて購入。

開栓時にお米の香りが広がります。
精米歩合も80%とかなり高めです。

低アルコールも重なって、スッキリした飲み口ですが、お米の甘さがジンワリと広がるので、バランスがよく取れていると思います。

木戸泉　矢島酒店別誂　特別純米　無濾過生原酒。変態性がなりを潜めて、バランスの良い良質な味わい。旨味がしっかりあり、酸もしっかり感じるもバランスがよい。アクセントのミネラル感が中間であり、後味もすっきり。かなり好き。

2016,2017,2018 PURPLE
記録用
2021/02/19