東魁盛 （とうかいざかり）

2021年9月21日購入
東魁盛 純米吟醸 秋あがり

ほのかなガス感、少し強めの酸味でした。
２日目はガス・酸味ともに落ち着いてきました。
シャインマスカットと合わせましたが、美味しかったです。

東魁盛 五百万石 特別純米酒 瓶火入れ

一口目に穏やかでフルーティな香り、ついでドッシリ＆スッキリとした旨味を感じます。
喉越しの余韻は上品でキレのあるやや辛口でコスパ的に超お勧めできる佳酒。
（補足）
「東魁盛」 ブランドは華やかな吟醸香を表現する酵母を使用するのが一般的ですが、このお酒は香り華やかにならないタイプの酵母を使用しているとの酒屋さん談！

米　　　　　　自社田　五百万石　100％
米麹　　　　　国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数　 　15度
酵母　　　　　－
精米歩合　　　55％
掛米　　　　　－
日本酒度　　　－
酸度　　　　　－
アミノ酸度　　－
蔵出　　　　　2021年　7月
価格　　　　　720ml　1,430円（税込）

東魁盛　純米吟醸　秋あがり

大好きな東魁盛の中でも非常に好みな秋あがり
香りはバナナな甘みが濃厚
軽めなガス感
パッとアンズな酸味と
クリーミーさもある芳醇なバナナな甘みが充満
ベリーでクリアな旨みを充分に残しながら
嫌な苦味やアルコール感なく甘い余韻で締めます

常温だと口あたりの酸甘がより濃厚です

やはり今年もメチャクチャ美味しいです。東魁盛秋あがり。
秋の夜長に温度による味の変化を楽しみながらじっくりと。
開栓2日目、口あたりの濃厚な酸甘旨にコクが出てさらに旨いです

東魁盛　大吟醸　斗瓶取り　出品酒

オリンピックでの日本選手たちの金メダルラッシュを祝い
全国新酒鑑評会で見事金賞を頂いた大好きな東魁盛を
こちらは鑑評会に出品されたものと全く同じ物だそうです

香りはバナナの甘みとアンズな酸味
シュワ感はなくトロッと
冷やで飲んだからか普段の東魁盛とは異なり
辛口ドライなファーストアタック
ピリリとした苦味を感じながら渋い余韻がしっかり続きます

初めて飲んだ出品酒。非常に良い経験になりました。
ビギナーな自分にはちょっとハードルの高さを感じました

東魁盛　特別純米　千葉県産山田錦　瓶火入れ

香りはふくよかにバナナな甘みとブドウな酸味
弱めながらピリっとガス感
穏やかにこちらもブドウな酸味と控えめなバナナな甘み
じんわりと米の苦旨な余韻も感じます
穏やかながらバランスの取れた酸甘苦で
決して弱いとは感じさせないのは流石な東魁盛

従来の華やかなフルーティーな旨さとは少し趣が異なり
ストレートに米の旨みにフォーカスしたお酒と感じます

自分の表現力の乏しさが申し訳なく感じる真っ直ぐな旨い酒
開栓2日目、さらに力強い米の旨み。クセがないのでもたれず旨い
開栓3日目、コクも深くなりアル感に頼らずにガツンと旨い
3日目で飲み干してしまったけど、変化も楽しい東魁盛

東魁盛　夏　純米吟醸

今年も出会えた東魁盛の夏酒シャチラベル
香りは梅酒やアンズのような酸味ある果実系
シュワ感はなし
口当たりもアンズな爽やかで綺麗な輪郭ある酸味
初日だからかすっきりした甘みを漂わせ、
果実の渋みを微かに感じながらドライに消えます

アルコール度も低く、アンズな酸味が心地よいので
暑い季節でもスイスイと飲めてしまいます
今年もアンズバーな日本酒という個人的感想
開栓2日目、甘酸っぱさが増して梅酒のような
旨みになっています

やはり東魁盛は旨い。
定番、季節酒、異なる魅力と特色を持ちながら
どれも平均点以上に旨いのがレベルの高さを感じます

酒屋さんのおすすめで気になってました。
華やかで甘辛でした。美味しい。

東魁盛　純米吟醸　春

香りはバナナ系
軽いガス感というかピリ感
東魁盛には珍しい梨のようなセメっぽい酸味
ややバナナな甘みを感じながら、
米の苦旨な余韻を残して消えます

温度が下がるにつれ柔らかさと甘みが出るので、
常温くらいがオススメになります
開栓2日目、トゲがまるまり梨な酸味とバナナな甘みが穏やかに
楽しめます

昨年も感じましたが東魁盛の春は、
従来のラインナップとは異なるテイストの酒と感じます

純米吟醸　「春」

自社田　五百万石×55%精米。
協会1501酵母、１回火入れ。

ふわっと軽い白桃の、いい上立ち香。
含むと少しセメダインが混ざりますが
気にならない程度ですね。

優しい甘味、表には出てこない軽い
酸味、春らしく柔らかい美味しい
お酒です。
苦•渋は感じられません。

東魁盛　純米吟醸　山田錦55 生原酒　おりがらみ

贔屓の東魁盛
上野の酒屋さんで購入。スペシャルな一本とのこと。

香りは甘酒のような澱の香りの中にメロンなフルーティー
微かなガス感
ジューシーに濃厚でフルーティーな甘酸の中に
じんわりと澱がもたらす米の贅沢な旨み
ベリーで品の良い甘旨な余韻の中に
微かな米の苦みが追いかけます

純米大吟醸の澱を使用とのことで
ベースは山田錦純米吟醸のフルーティーで芳醇な酸甘の中に
澱がもたらす米の上品な旨みがプラスされたとても贅沢な一本です
文句なしに最高評価となります

開栓3日目、濃厚なフルーティーな酸甘と米の旨みは変わらず
全体的に深みが出ています
開栓4日目、米の旨みがさらに溶け出され旨み増してます