東魁盛 （とうかいざかり）

秘蔵酒　3.8
受賞酒の大吟醸より香りは穏やかで、味わいに丸みがある。
旨味もこちらの方がある気がする。
ぬる燗用に購入したんだけど（2200円）、ビンゴ！
ぬる燗にすると旨味が増して美味しかった。
受賞酒より点数が良いのはコスパ。

酒造HPより↓
酒造好適米「五百万石」を50％まで磨き上げ醸した大吟醸酒
先々代、小泉巌が「永年培った技術を活かし秘伝の造りで醸した酒」との思いから大吟醸「秘造酒」と命名。
大吟醸入門用としておすすめです。

内容量------------ 1.8L・720ml
原料米------------ 五百万石
精米歩合---------- 50%
アルコール度数---- 16度
日本酒度---------- +4
酸度-------------- 1.2

大吟醸　3.7
新酒鑑評会入賞酒らしい香り高さ。フルーティーというよりフローラル。
味わいも香り通り。微妙にピリピリするのはアルコールかな、酸のピリピリとは違う気が。

小泉酒造は無料で全種試飲させてくれる素敵なお蔵さん
1本3300円は予算オーバーだけど、その心意気に感謝して購入。　
点数は値段と私の好みのバランス。

酒造HPより↓
秘伝の技と名水で造りあげた香味ともにバランスのとれた当蔵最高級のお酒。
封を開けるとメロンのような芳香が広がり、
口に含むと旨みを残して、滑らかに喉を通りぬける。
本当に美味いと感じる、小泉酒造のトップブランド。

・令和元酒造年度全国新酒鑑評会
入賞受賞
（令和元酒造年度）

・第101回南部杜氏自醸清酒鑑評会
吟醸酒の部　優等賞受賞
（令和元酒造年度）

内容量------------ 720ml
原料米------------ 兵庫県産 山田錦
精米歩合---------- 麹米/35％　　掛米/35％
アルコール度数---- 16度
日本酒度---------- +4
酸度-------------- 1.2

東魁盛 特別純米 五百万石火入れ
1,430円/720㎖
軽やかな口当たりから白葡萄系の香りとともに心地良い甘酸味がジュワっと膨らみすぐに収縮。仄かな苦味と共にさっぱりとなくなります。これは杯が進むやつ。初見のお酒なのでそこまで期待が無かっただけに驚き。

東魁盛　自社田　五百万石55　純米吟醸　生原酒

香りは濃厚な白ワインのような甘みを感じるもの
シュワ感はなし
口当たりは一気に濃厚なベリーのような酸味と
イチジクのような甘み
余韻もしっかり濃厚でやや苦みも感じながら切れていきます

東魁盛のフラッグシップとも言えるこのお酒
五百万石ながらも濃厚に酸甘旨が楽しめます
自社田の効果なのでしょうか侮れない五百万石に感じます
開栓2日目、甘みにコクが出てきました。
やはり非常に濃厚な旨味です
開栓3日目、やや辛さも出てきましたが、濃厚ながら
酸甘苦辛のバランスが良く旨いです

米違いの山田錦のリリースも非常に楽しみです

東魁盛　環　Small Spring Series

お気に入りの蔵、東魁盛の初のアッサンブラージュ
今年は特殊事情からかこの手のお酒が多いですね

香りは弱めなバナナ
酒屋さんオススメの常温では酸味とコクのある甘み
キレもよくスッキリ雑味なしで飲みやすい

続けて冷やで
シュワ感はなし
こちらもアンズな酸味と程よい甘み
スッキリした飲み心地ですが旨味もしっかり感じます

初のアッサンブラージュでもさすが優等生の東魁盛
酸味と甘みのバランスが良く、癖なくスッキリで無難に旨いです

ただ¥2500とお値段もそこそこながら敢えての優位点は感じず
他人には他の東魁盛を薦めてしまうかもしれません
個性は弱く普通に旨いのが東魁盛と理解はしてのレビューです
開栓2日目、口あたりに甘みと若干の辛さも

備忘録

純米吟醸
生原酒
五百万石

東魁盛　秋あがり　純米吟醸
個人的に贔屓にしている東魁盛

販売店で薦められた通りまずは常温で
香りはバナナ系
ピリリとシュワ感を予感させる舌触り
口に入れた瞬間、果実香たっぷりなベリー系の酸味と
芳醇なバナナな甘みと旨みがパッと口に広がります
常温なのに緩くなくミネラル感のある美味しい甘み

後口も品の良い甘みと旨み、微かな渋みを
残してさっぱりとキレます

冷やではバナナな甘みがより顕著、
酸味は夏吟醸で感じた果実感たっぷりのアンズ系
穏やかな甘みで秋あがりの方が個人的には旨い

冷やでも常温でも、いつまでも楽しんで呑んでいられる旨さ
超個人的感想と趣向ですが、東魁盛は欠点が見当たりません

開栓2日目冷やで、濃厚なバナナミルクのような甘旨に
酸味と渋みもバランスも良く変わらず美味しい
温度が上がるにつれ、やはり上品でベリーな酸味
開栓3日目、冷やでは甘さが控えめに
フルーティーな酸味を強く感じます
常温でも含み香りが品良く濃厚で美味

贔屓の蔵ではありますが、これは文句なしで最高点になります

甘さがあるけど、程よい辛みがあるのでくどくない。
辛みも嫌な感じはない。
甘さが丸くて美味しい。
ちょっとのガス感もよい。
火入れしているせいか、香りも丸い感じ。
フルーティーさはあるけど、個人的には
もっと複雑さや華やかさがあると嬉しい。

東魁盛 山廃純米生原酒 五百万国80
旨味のある味で、後味は少し辛味ですっきり。山廃らしいくさみはなし。

東魁盛　夏　純米吟醸

シャチのラベルがとってもかわいいですね

香りはほのかにアンズ
軽くピリッと
口当たりはちょい酸っぱい。こちらもアンズの酸味。
やや乳酸の感じも織り交ぜながら優しい甘み。これもアンズ。

すごくキレて、これまたアンズの優しい甘くほろ酸っぱい余韻。
酸味と甘みのバランスがとても良いです。

全体的にアンズ。それも崎陽軒シウマイ弁当の甘酸っぱいやつ。

13度だからかスイスイ進む。暑い夏にキンキンに冷やしたら美味しいだろうなぁ

酒屋さんには「開栓直後はちょっと硬いかも」と
アドバイス頂きましたが、
あんまり感じないかな。十分美味しいですよ。
良い意味で山田錦を感じないというすごく個人的な印象。

昔、お菓子屋さんにあった20円くらいのアンズバーを思い出すお酒。
溶けかけが美味しかったなぁ、、、

開栓3日目、爽やかな酸味とほのかな甘みは変わらず
クリアな喉越しですっきりキレます
バランスは崩れていませんね