東魁盛 （とうかいざかり）

備忘録

純米吟醸
生原酒
五百万石

東魁盛　秋あがり　純米吟醸
個人的に贔屓にしている東魁盛

販売店で薦められた通りまずは常温で
香りはバナナ系
ピリリとシュワ感を予感させる舌触り
口に入れた瞬間、果実香たっぷりなベリー系の酸味と
芳醇なバナナな甘みと旨みがパッと口に広がります
常温なのに緩くなくミネラル感のある美味しい甘み

後口も品の良い甘みと旨み、微かな渋みを
残してさっぱりとキレます

冷やではバナナな甘みがより顕著、
酸味は夏吟醸で感じた果実感たっぷりのアンズ系
穏やかな甘みで秋あがりの方が個人的には旨い

冷やでも常温でも、いつまでも楽しんで呑んでいられる旨さ
超個人的感想と趣向ですが、東魁盛は欠点が見当たりません

開栓2日目冷やで、濃厚なバナナミルクのような甘旨に
酸味と渋みもバランスも良く変わらず美味しい
温度が上がるにつれ、やはり上品でベリーな酸味
開栓3日目、冷やでは甘さが控えめに
フルーティーな酸味を強く感じます
常温でも含み香りが品良く濃厚で美味

贔屓の蔵ではありますが、これは文句なしで最高点になります

甘さがあるけど、程よい辛みがあるのでくどくない。
辛みも嫌な感じはない。
甘さが丸くて美味しい。
ちょっとのガス感もよい。
火入れしているせいか、香りも丸い感じ。
フルーティーさはあるけど、個人的には
もっと複雑さや華やかさがあると嬉しい。

東魁盛 山廃純米生原酒 五百万国80
旨味のある味で、後味は少し辛味ですっきり。山廃らしいくさみはなし。

東魁盛　夏　純米吟醸

シャチのラベルがとってもかわいいですね

香りはほのかにアンズ
軽くピリッと
口当たりはちょい酸っぱい。こちらもアンズの酸味。
やや乳酸の感じも織り交ぜながら優しい甘み。これもアンズ。

すごくキレて、これまたアンズの優しい甘くほろ酸っぱい余韻。
酸味と甘みのバランスがとても良いです。

全体的にアンズ。それも崎陽軒シウマイ弁当の甘酸っぱいやつ。

13度だからかスイスイ進む。暑い夏にキンキンに冷やしたら美味しいだろうなぁ

酒屋さんには「開栓直後はちょっと硬いかも」と
アドバイス頂きましたが、
あんまり感じないかな。十分美味しいですよ。
良い意味で山田錦を感じないというすごく個人的な印象。

昔、お菓子屋さんにあった20円くらいのアンズバーを思い出すお酒。
溶けかけが美味しかったなぁ、、、

開栓3日目、爽やかな酸味とほのかな甘みは変わらず
クリアな喉越しですっきりキレます
バランスは崩れていませんね

特別純米 五百万石
瓶火入れ

純米吟醸 一回火入れ、「春」。
兵庫県産　山田錦55%精米×1501酵母。
他、スペック未記載。
上立ちに華やかさは無く軽いフルーティな
香、含みは何だろうスイカのような香りが
抜けて行きますよ！？
サラッとした口当たり、空気入れると優しい
酸味と僅かに苦味を感じます。
爽やかなお酒かなと思いながら、盃開けると
お〜押し寄せる甘味とコク、重っも。旨っま♪
東魁盛の大吟醸に引けを取らないお花畑感、
しかも大吟醸には無い酸味残るキレの良さが、
また良いです♬
嫁さんが大好きな銘柄という事もあり、アテを
試す時間を頂けず、あっという間に空になりま
した。
大吟醸は3000円超えに比べ、コスパも税込で
1650円／4合瓶と良く、東魁盛ではお勧めの
一本です。
p.s
お陰様で200本、日本酒を味わう事が出来ました。
このSAKETIMEで出逢えた皆様には感謝しかあり
ません、楽しい時間を有難うございました٩(ˊᗜˋ*)و
今後とも美味しいレビュー、待ってます‼️

力強くて濃口のお酒

トロリとした口当たりと、日本酒の力強さも感じられて旨い！
程よい酸味もあって面白い！！

東魁盛の純米吟醸生原酒です。
お米は五百万石を使っています。
五百万石だけど若干甘めに感じます。
ただ、甘さも舌に残る感じではなく、
なかなかのキレ具合です。