総乃寒菊 （ふさのかんきく）

Monochrome/無濾過生原酒
流石といった感じ。全てのバランスが絶妙であっという間に飲んでしまいました。

寒菊 純米大吟醸 Monochrome
　　山酒4号 50 無濾過生原酒

寒菊銘醸　monochrome

ジューシーな旨み甘味！
酵母が生きてるチリチリ感
後半はすこーし苦味
寒菊シリーズは外れない！飲める飲める

本郷河内屋🍶
•総乃寒菊 Monochrome 純米大吟醸/山酒4号 50 無濾過生原酒

寒菊にハズレなし。

火入れだけど強めのピリピリ。寒菊にしてはドライだが、上品な甘みが感じられる。

備忘録として

総乃寒菊　モノクローム

リリースから虜になり、毎年飲んできたが昨年ストックしたのを一年間れまコムで熟成、その味やいかに。

開栓直後は、あれ、こんな感じだっけ？☆4.3くらいに格下げじゃんって感じ。甘いんだけど、渋さ強くて、ちょっとバランス悪い感じ。

時間が経つにつれて甘旨ジューシーになってきたけど、最後まで渋ったさが残り、ちょっと残念。

『寒菊 モノクローム 山酒号 純米大吟醸無濾過生原酒』
寒菊らしいりんごの様な華やかな香りとエステル香。

ジューシーなりんご果汁を連想させる味わい。
甘さは強くなく、程よい酸味とお米の甘みや旨みを感じる。
フレッシュな果実感を綺麗な苦味がスッキリまとめてキレていく。

クリアな透明感と寒菊らしい甘味とキレが両立している。

フルーティーながらキレる寒菊。
余韻にはピリピリ刺激もある。

総乃寒菊 Monochrome

ジュワッとした炭酸感に次いで、お米のような、梨のような甘みが広がります。

とっても美味しかったです◎

寒菊　剣愛山　純米大吟醸　
無濾過一度火入原酒となっていますが。。。
矢島酒店　別誂　中取り無濾過生原酒
こっちが正解です。
ラベルも変えてもらえば良いのにね😁

昨年、通常バージョンは購入しました。
もちろん良かったけど、生酒の方もバッチリね👌
寒菊らしく飲んだらわかりやすい味😝

今後、寒菊は生産量を減らすらしいから、
普通には買えなくなるかも😔