総乃寒菊 （ふさのかんきく）

寒菊「剣愛山50」純米大吟醸無濾過一度火入原酒

酸味でピリピリ。フルーツないい香り。
軽さある甘味で美味しいですね。

剣愛山50 -Chronicle- 純米大吟醸 無濾過一度火入原酒

剣愛山50 無濾過一度火入原酒。
ビターでクリア、少しシュワ感、ジューシーな旨み、さっぱり後味。
ハズレなしの寒菊、美味しくいただきました。

寒菊の蔵の特性から生酒に近い火入れを想定して造ったお酒かと感じました。
これが火入れか生酒ではないのかと思ったのが素直な感想。
ただ、甘さが強めにでて、やや一本調子でキレが足らないと感じます。
寒菊さんは純米大吟醸スペックにこだわっているようですが、50%純米大吟醸は今の時代、純米吟醸との格差を説明する義務かあると思います。

寒菊 純大 剣愛山50 Chronicle 火入 税込2235円

含むと華やかなフルーティ甘味
旨味もあるが甘味の主張が強い
後半は苦味と甘味の心地よいハーモニー

寒菊らしいモダンなお酒
私は好みの部類なので見つけたら買いです

今日は旅帰りで帰路に温泉入ってきたのでアテはコンビニのセブン版倍々なヤツ
グラスはESHIKOTOで購入したうすはりグラス
何個かうすはりグラス持ってますがコレは口当たり良いのはもちろん、持ちやすく手に馴染むのでかなり気に入りました
あとは割らないことを祈るだけ…
今日は疲れてるし飲み過ぎないようにと酒1本にしたが飲む量は変わりません(。-∀-)

総乃寒菊 剣愛山 矢島酒店限定品
日本酒原価酒蔵にて
3連休でした、友人たちが
Tokyoにやってきたので
しこたま呑んでいました
ガツーンとした甘さの
インパクトが強烈で
今年も美味いなぁ〜

寒菊　剣愛山50 純大吟
酒米の剣愛山のお酒は初めて飲みます。この米は徳島県で作られているそうで、他には宮泉銘醸さんが使っているそうです。
栓を開けると穏やかなフルーツの香、口に含んで旨味、甘味に僅かなガス感、すぐに飲み込みたくなるほど広がります。
最後は少しの辛味で優しくキリます。うん、美味い！
単独でも充分いけます。

寒菊　純米大吟醸　お米は剣愛山
税抜1,950円。レベル考えるとお買い得。
フルーティーで華やかな甘口。苦味も感じ、多少のアルコール臭が鼻に抜けます。美味しいと思います。日本酒度は-7とのこと。
【数日後】やっぱりかなり甘い。最初感じた苦味が消え甘さが残る感じ。

限定酒だけあってかなり飲む人を選ぶ味。一瞬確かな甘さを感じるがあとはぼんやりキレる、あと日本酒には珍しく苦味を感じる。試験醸造的な商品でしょうか。

寒菊のDiscovery Series のadapt。
夏に飲みやすいように、うすにごりの無濾過生原稿。
千葉県産の飯米ふさこがねをつかった一杯。
華やかな香と、微炭酸、優しい甘さと綺麗な酸。