総乃寒菊 （ふさのかんきく）

白銀海　にごり無濾過生原酒　純米大吟醸
上澄み部分からいただきましたが、マスカットのような甘味に心地よいシュワシュワが良い感じです。その後ゆっくり混ぜていただきましたが、これまた抜群に好みの味わいでした。
少し前にいただいた電照菊のおりがらみよりかもこちらの方が好みですね。

純米大吟醸　無濾過生原酒　Monochrome
やや微発泡ながら酸も柔らかく、飲みやすい。嫌味がなく万人向き。輪郭がそれほどはっきりしていないので
少し冷やしたほうがおいしいかも。

寒菊の剣愛山。
徳島の剣愛山という珍しい酒米を使っているとのこと。
今シーズンは2回飲んだが、美味しい。
愛山らしい甘さよりも以外も酸味もキレもあり。
寒菊ののイメージよりラベルのイメージの一本。

（别誂中取）入口成熟莓果的味道，中间开始有些柑橘酸味，收尾一些涩味

総乃寒菊　Monochrome
純米大吟醸　無濾過生原酒

ドライですね、上品な甘みと香り、グラスにプチプチ気泡が付いてフレッシュさも抜群。

寒菊　純米大吟醸　bluesapphire
　うすにごり無濾過生原酒

やっぱり寒菊さんタイプ過ぎます！甘み強めなんでしょうけど、もう好き🧡飲むと甘旨果実感たっぷりのジューシー！二本買うべきでした🥲🥲
反省して電照菊は二本ポチったよ🥳

寒菊　剣愛山50 Chronicle
純米大吟醸　無濾過一度火入原酒

華やかジューシー、見事な出来映えに、、
チリチリも楽しみに
目を瞑りたくなる余韻に浸り、
最後まできっちり見送りました

苦・渋味アクセントが、どこか切ないな
まさにクロニクル、わたしの記録にも残る

冷酒 4.5
常温 4.5
お燗 4.5
炭酸 4.6

苦味と甘さジューシーが、
波打つように押し寄せてくる感じが、、
とてもステキ過ぎます
温めるとチリ感なくなっちゃうけど、
米の旨さが際立ってこれもまたツボってる

冷酒の時は葡萄って拾ってたのに、
炭酸ではメロン出てきます
不思議ですよね
ラブシャ2024観ながら、楽しんでます

備忘録

備忘録

Monochrome 2024
ここにあげ忘れていたシリーズ。ご存知、千葉は寒菊さんの初秋のオサレボトル、文字どおり白黒のヤツです。今シーズンはオーシャンはスキップしてますが、これは外せないということで連れ帰りました。いやー 例年通りのクリアな甘みで1800mlなのに開栓してほどなく空いてしまいました。残るは電照菊でシーズン締めかなー 精米歩合50% ¥3200（税別）