総乃寒菊 （ふさのかんきく）

本日は、#寒菊 DiscoveryシリーズのBlueSapphire 。こちらは山田錦と五百万石。

香りはそんなに主張してこないが、口当たりから甘さが広がり、中盤から、酸味と苦味も追いかけてきて、独特な味わいとなる。
oceansシリーズに比べるとだいぶ甘旨ですね。

寒菊銘醸 蔵元限定酒 lot No.41

ギャングからのお土産。
蔵元さんに行かないと買えないヤツ(#^.^#)ｳﾌﾌ

スペックは精米歩合70%❗️
無濾過生原酒しか表示無し‼️
ランク的には純米あたりかなぁ🤔
蔵元さんにはレギュラーなお酒は売ってない😵
買うなら特約店でお買い求めくださいって🤣笑笑
なるほど‼️

冷たく冷やして🥶
瓶鼻は寒菊❗️
チリチリから濃い〜あたり。
微炭酸のドライで甘さを抑える感じ。
決して綺麗ではない❗️
むしろ暴れてる‼️
なんて思いながら呑んでいたら………
甘味➡️葡萄🍇メロン🍈桃🍑
酸味➡️パイン🍍
苦味➡️グレープフルーツ
温度上がるとバケモノでしょコレ❣️🤤
めちゃくちゃ旨い‼️
69もいいですねー❤️

コレは今年モノ。
次は昨年モノを呑みます❗️🤤
ギャング持っているので〜😄
楽しみ〜❣️😄
因みに昨年モノはアル添だとか。

ずっと前から寒菊さんへは行きたかったんですよー♪
結構遠いんでなかなか行けず。
ありがとう❗️
ありがたいです‼️
因みにギャングの旦那さんに
『コレめちゃくちゃ安いでした』って❗️
えっ😮そんなに〜❣️
サービス価格かと。
行きましょう♪
蔵元さんへ❗️
限定ビールもありますよ🍺‼️🤤

寒菊　Identity
BlueSapphireとの飲み比べ
自分の好みが甘口フルーティ系、飲みやすいお酒ということもありBlueSapphireの方が好みでした。
こちらは米の旨味がしっかり感じられる作りなのかなと感じました。
「存在証明」というテーマ自体は満たせているのではと思います。
来年はAdaptを飲んでみたいです。

寒菊　BlueSapphire
Identityとの飲み比べ
冷蔵庫が一杯なので残り2種類は来年のお楽しみ。

日本酒度-12とのことですが酸味と旨味などがあるためそこまで甘ったるい感じはしませんでした。
日本酒初心者に飲みやすく五百万石と山田錦の良いとこ取りをしていると感じました。
あっというまになくなりそう、また来年購入間違いなしです。
近場に寒菊取扱店が見つかったのでまた利用したいと思います。
※個人的にマイナーなローカル酒屋を見つけるとテンション上がります。

総乃寒菊 True Red 紅菊の愛情 おりがらみ無濾過生原酒。丑の日のお供に。
開栓は要注意。蓋が天井まで吹っ飛びました。寒菊をいただくのは二度目ですが、トロピカルな味わいは相変わらず。前にいただいたBlue Sapphireよりも発泡感と苦味はより強目に感じます。この時期には最適な爽やかでドライな一本です。
吉祥寺の東急百貨店さんで購入。

総々寒菊 New Sensation2022 Discovery Series 槽場汲み無濾過生原酒
香りはラムネの様で味わいは爽やかで後味はお米の甘みを感じます。コシヒカリを使ってこの美味しさは凄いですね。
精米歩合が90なのが絶妙だと思います。

True Red
安定の旨さ！

フルーティーさを残しつつ、おりがらみによる深みを感じ、
強めのシュワシュワのおかげで、軽さを感じます！

後悔としては、やっぱりWhiteも一緒に買って飲み比べるべきでした(笑)

寒菊のtrue red。
雄町の純米大吟醸。
ガス感が強く、甘旨フルーティーで華やか。
それでいておりがらみでしっかりしたボディ。
文句なしで美味しい。
加えてややドライなニュアンスもあり、飲み飽きない。

暫定で一番好きなお酒は寒菊なのかも。
寒菊一升瓶3本目だけど、何飲んでも美味しい。

はい、4本同時リリースとかやってくれちゃいました。
そしてお値段も上がってきましたね〜😅
最初に開けたのは五百万石と山田錦のハーフ・アンド・ハーフらしいですね。
いい音でシュポ〜んと開いたが、ガス感はほのかな感じですね。んで見事なあまうま〜でほのかな苦味で〆るやつ。
これはピンで飲むのが吉ですね。
単体では本丸より上いきますね。
が、本丸の倍近い値段で倍うまいかは？

よし、寒菊さん！来年は本丸の値段であちら超えるお酒出しましょう！
なんか出来そうなポテンシャルは持ってる蔵かと思います。

寒菊　純米大吟醸pray for
　無濾過原酒　山田錦/愛山

甘旨の甘旨です。もう寒菊なのでいうことないですね！フルーティで透き通った感じが寒菊ですね、おいち