総乃寒菊 （ふさのかんきく）

甘味と微炭酸のバランスがいい。リピあり（また手に入るのだろうか）

寒菊　Blue Sapphire 2022
Discovery Series 槽場汲み無濾過生原酒
純米大吟醸　精米歩合50%
山田錦50×五百万石50
ECGY1900
ピリ甘でめちゃくちゃ美味い
流石寒菊！間違いない
これからも呑み続けたい

総乃寒菊 純米大吟醸 Blue Sapphire 無濾過生原酒 (1900+税)
千葉県産山田錦×千葉県産五百万石
精米歩合50%、日本酒度-12、酸度1.4、アルコール14度

今年も無事買えました～。瞬殺じゃなかったですね、意外です。なのでちゃっかり2本買ってしまった 笑。
で、今年はなにやら、ブルー以外にも3色？出してるとか。米違い的なやつでしょうか。去年の私だったら、全色コンプリートー！とかやってそうですわ 笑。


香り:ちょー安定のやつ。ザ・パイナップルりんご系。ちょー華やか、ちょーフルーティー、でアルコール臭ほぼなし。クオリティはさすがっすね！
でもね、、、やっぱりこれ系は、温度が上がるとこってりしちゃうよね～。この季節には正直ちょっと重たいやつ 笑。まあしょうがないか。


味わい:あらら？入りからいきなり苦みを感じますね。
基本の味は香りと同様、ザ・甘旨口な濃厚果汁系。例えるなら桃？結構よくあるタイプという印象。
しかし、苦みがずっと続きます。ラストまでキリっとした強めの苦みが残りますね。逆にそれがあるお陰で、甘ったるさが少し軽減されてる？されてないか？
そして最も意外なのが、酒感・辛さがしっかりめにくるんですね～。寒菊では珍しい、っていうかまず、14度なのに低アルっぽさがない。いつもの、後味に何も残らない～っていう感動がない。
寒菊さんクラスだと当然期待も大きかったので、ん～残念っすね～。★3.0


二日目以降。
全くスルスルいきませんね 笑。完全にバランスが崩れたちゃったね。こってりテイストに加え、苦アルコール感がガンガン主張してきます。
納得いきませんね、、、ということで、とりあえず二本目開けますわ 笑。
↓
↓
↓
二本目。
はいはいはい、、、いいかもね 笑。
まず苦みですが、あるにはあるけど、一本目よりだいぶましです。正直、ないのを期待してたんですけどね。それは無理か 笑。でも自然な苦みって感じですね。あと、辛さとアルコール感もほどほどだし、結構スルスル飲めちゃいますね。
なるほど～、やっぱ個体差あるんですね。まあ私が神経質なだけなんでしょうけど、味わいの違いは確かに感じました。とりあえず二本目は、最後まで飲めて良かった 笑。

旨い旨いとは聞いてたけど、本当だった。すごくリッチな味わい、いい時間を過ごさせて貰いました。旨い！

総乃寒菊 Identity 2022 槽場汲み無濾過生原酒
精米歩合 50% アルコール度数14度
寒菊銘醸 千葉県山武市
微発泡で甘旨、バランスよし。とてもおいしい。
ボトルもカッコいい。

総乃寒菊　純米酒　コシヒカリ　

かっこいい!　そして旨い!
香り高いのが大好きなので高精米酒を選んでたので、90%は初めてだと思います。
香りもあって甘みも寒菊らしく、大好きです。

ただ…90で飯米で13%なのに、普通の価格なんですね。

寒菊　Discoveryシリーズ Blue Sapphire 山田錦50 × 五百万石50 槽場汲み無濾過生原酒
気になってたコレ！はじめての寒菊飲みました！
めちゃくちゃウマイですねコレ！
先日飲んだ赤武マウンテンのもの足りなさがコレ飲んで分かりました。低アルだから薄く感じる？とんでもない間違いですね。コレ飲んだら分かりました (｀・ω・´)
いやはや旨くて興奮しましたー 笑
ジューシーフレッシュフルーティー甘酸旨酒って感じです。
今晩も楽しみー😽

口に含むと舌にピリッと生酒の刺激、鼻に抜ける濃厚でフルーティーな吟醸香。
ものすごく香り高いのに後味がすっきりしているので、次また杯を空けたくなる、今まであまり経験のないお酒。
これは旨い！

総乃寒菊　Identity2022
alc14%　精米歩合50%　720ml/1,980円
柔らかい口当たりの後、甘み、最後に苦味が抜ける

コシヒカリ90！