総乃寒菊 （ふさのかんきく）

素敵なストーリーとラベル。
視覚の影響か、オレンジをイメージする香り。
苦みがピール感？
ガス感しっかり。
いつもよりだいぶスッキリスムース。
甘さもあるけど、嫌味なく、ほんのりの辛みで切れる印象。
固さを感じるギリギリ一歩手前な感じで、美味しい。
美味しさだけでなく、このコンセプトは、今の自分にはとても嬉しい。

発泡系なので、飲み口は軽めだけれど、
旨味酸味のバランスがよく、スッキリした仕上がり。
発泡具合がいいので、最初の乾杯で飲んでもいいかも？

晴日　Special Yell
寒菊銘醸さんのスペシャルなお酒🍶関西での取り扱いが少なく入荷されると即売り切れになるほど大人気なお酒です⤴️晴日という柔らかなネーミングにも惹かれます。

◆香り
立ち香からは明らかに香り系の酵母の香りが感じられます。M310、1801、小川10号辺りのいいところ取りの様なニュアンスです。白桃🍑ぽくふわりとした香りに我を忘れて嗅いでしまいました🤣含み香は思いっきり派手な桃やカプロン酸主体の香り、アレですジャスミンとか香りが強い花の香りを嗅いだ衝撃を感じます✨🌸


◆味わい
僅かにガス有りです。派手な香りなだけにしっかりお米の良さを活かした味わいかと思います。香り重視になると米の味わいのコントロールが効かずに、味わいが割れてしまう（香りとのバランスが悪くなる）お酒もある中、こちらは雄町のふくよかさを出しつつも雄町が暴走してないバランスの良さ、後半は山田錦のキレと余韻の長さが感じられます。

◆器
器は個人的に含み香が強すぎると感じましたので、口の開いた大きめの陶器の器が1番合いました。酒質が落ち着いてくると小さな酒器でも🆗だと思います。


◆総評
さすがの寒菊🌼❣️流行りのお酒です。お酒の個性が強いので単体かクセの少ないチーズなどと飲むと幸せが感じられるのでは無いでしょうか。味わいのバランスが良いので、派手な香りが苦手な方にも是非お飲み戴きたいお酒です🍶

安定の寒菊。やはりこれも最高！

寒菊 晴日 純米大吟醸 山田錦×赤磐雄町 無濾過生原酒
晴れの門出を迎える人が多い、この時期のために醸されたお酒とのこと。
ミネラル感もあり、フルーティさもありの甘旨ですが、最後の苦余韻がまたよし。
寒菊は何を飲んでも美味しいですねー！

ちょっと本サイトの趣旨とはズレますが一緒に写ってるのは、同時に購入した寒菊さんの造っているビール。こちらもフルーティなホップの香りからの、強めの苦味でフィニッシュ。大変美味しいので、オススメです！

寒菊 晴日 純米大吟醸 山田×雄町

山田と雄町で期待値高かったお酒。
思っていたよりスッキリ。
愛山の方がインパクトあって好みでした!

寒菊　純米大吟醸　晴日special yell
「昨年飲んだ酒の中でNO1は？」と尋ねられたとしたら、昨年春に飲んだこの酒を挙げる程、衝撃的に美味かった記憶がありましたので「今年の晴日も絶対に逃すまい」と行きつけの酒屋さんで満を持して購入。
　パイン、ベリー系の華やかな香り。シュワ感から果実味のある強烈な甘味と適度な旨味。それでいてベタつかない綺麗な酒質は昨年同様の美味さ。後味は飲み込むまですっきりした甘旨味のみだった（ように記憶していた）昨年に比べ苦酸味があり、キリッと引き締まる印象を持ちました。
　この酒をきっかけに寒菊を飲むようになり、その後栄光富士や宮寒梅などの近い印象の酒を沢山飲むことができました。
　今回は昨年程の衝撃は受けませんでしたが、色々な酒を思い出しながらとても美味しくいただきました。

寒菊 晴日 Special Yell 無濾過生原酒

総乃寒菊　純米大吟醸　愛山50 Red Diamond

ふんわり漂う甘い香り
パインのような甘さと軽さで、スッと飲めます。
美味しかったです◎

嬉しい飲み比べ。若干薄い感じやけど飲みやすくて美味し〜。ラベルもオシャレ☆
晴日：華やか・柑橘
愛山：しっとり甘く・上品で軽やか
３９：甘旨ジューシー・雄町にしては軽めでイイ！　　　口開けのガス感♡