総乃寒菊 （ふさのかんきく）

寒菊 愛山50 Red Diamond

文句なしの旨さ

晴日 Special Yell 純米大吟醸
山田錦x赤磐雄町

寒菊 OCEAN99 空海 Inflight 純米吟醸無濾過原酒

晴日　Special Yell　無濾過生原酒

パイン、マンゴーを彷彿させる甘さ。
甘いけれど、くどく無い。
とっても美味しいです◎

寒菊 愛山50 Red Diamond/純米大吟醸/無濾過/生原酒
栄光冨士 愛山/純米大吟醸/無濾過/生原酒

愛山2種吞み比べ2日目～
栄光冨士さん苦味がビター感に変化～
そんな飲み物があるかは？ですが雰囲気はパイナップルミルク( ´∀｀ )
なにこの栄光冨士の中に感じる生甘味感(*´∀`)♪
とろ～っとした愛山ったりテイスト❤️
そして、余韻を残しつつビター感から酸苦で〆る心地よさ～

続いて2日目寒菊さん。
微シュワからヨクトバブル化！！そして、初日からの変化は控えめな寒菊ミネラル感～
とろろーんな蜜感アップ( ´∀｀ )

離れた土地で醸された酒なのですが愛山という繋がりで甘味タッチが同じで感動です！！
いろんな意味でわたくし幸せだわ～

そんな幸せな最中、唐突に金柑倶楽部の門を叩きます( ´∀｀ )
行きつけのスーパーでは金柑は終売。。
ネーブル見当たらず海外オレンジはチョイ薬中かもで選んだのは宇和島ブラッドオレンジ！！
合わせるのは、生カツオ、スズキさんとタイ～
彩り酔くなる～いざ、仮入部～！！
生カツオ旨～、脂ノリつつノリすぎず旨味MAX～こやつは素でいただきます！！
続いて、スズキさんとタイ。
柑橘皮ちょっと乗せすぎました笑
身はタンパクなので少しだけのせると調和～
やはり、ねらい目はブリ、ヒラマサ～次回の宿題(´;ω;｀)
ネギトロに混ぜたらどうなる？？これは自主トレメニュー
そして、仮入部して理解しましたよ～
甘旨酒と柑橘皮との相性が抜群！！
基本は酒本体と料理との手合わせが正道と思っていた口ですが、
アクセントとして合わせると至高～ヘブン🤩
愛山酒であるところも要素の一つかもしれませんが、清楚な甘みからスタイリッシュでエキゾチックな夜の甘味に変化がたまらんです。
柑橘皮は甘旨酒にぜひ一度アテてみてほしいです！！
ヘブン😇

晴日 -Special Yell-
純米大吟醸/山田錦X赤磐雄町 無濾過生原酒

程よいフルーティー感とサッパリした後味が絶妙。
全てのバランスが整ったお酒。

寒菊

寒菊 39 Special Thanks 2021
純米大吟醸 無濾過原酒
いつもの寒菊テイストだけどギア1つ上がった感じで綺麗なフルーティーさでジューシー、これはおいしい…。4ヶ月ほど冷蔵庫で寝かせたのもよかったかな？

【寒菊 晴日】
美味しかったのでリピートした寒菊さんの晴日。華やかなパイナップルの甘・酸の香り。口に含むと微かなガス感に透明感あるジューシーなブドウ、蜜の強い甘・旨味。柑橘系の酸味。後味は苦・渋味を感じるがスっと消える。最後に鼻を抜けるフルーティーな香りが良い余韻。寒菊さんPray For購入時についてきたグラスで飲みました。グラスに口を近づけたときに香る華やかでスッキリした香りと、濃いがガス感と透明感のある甘・旨味に程よい酸味。サッパリとした後味で最後に鼻を抜けるフルーティーな香り。最初から最後まで美味い。大好き。強烈な香りと透明感のある強い甘・旨味にキレの良い後味で飲みやすい。好きなバランス。甘・酸・苦・渋が程よく混ざるバランスというよりも、濃く強い香りと味わいをサッパリとした後味がまとめる印象。

お酒に対して誠実なワタシが晴日飲んでみるのも一興
お嬢の入学式ってハレノヒに開けたやつ
ハレノヒといえば…何年か前に成人式に話題になり…
今年も近所の制服屋さんがニュースになり…

色々とあるんでしょうが、このお酒はうまいぞ〜😍
ピンで至高の旨さ、ガス感、ファーストタッチ、キレ全て良し。
が、アテいらん
食中酒としては他のものにゆずるかな？
鯛尽くしとはうごりんの勝ち〜🤗でした。