総乃寒菊 （ふさのかんきく）

寒菊 Beyond C/純米大吟醸/無濾過/生原酒

昨年のBeyond Xは、高精米なわりに荒々しいタッチでしたがCはいかがでしょう？
とろーンとした感触にコクのある甘味。。うんまーい！！
XよりCのほうが好み～
29%まで削ってもコクがしっかり残っています。
True Redと同じ価格だったら間違いなく再購入ですね(^ω^)

レビューはほどほどに北の龍神様がお江戸にいらっしゃったので謁見記録を。

待ち合わせは駅改札前、ご到着前にのむ夫の身なり恰好をメール。
なんか出会い系♥️な感じ笑笑
無事、改札前でお互いを認識（出会い系♥️）
龍神様、🍶だけでなく🍺も大好きとの事前情報から挨拶もほどほどにクラフトビールとシカゴピザでまず乾杯🍻
ビール、モルト、酒屋の話、呑みすぎたとある日の出来事など会話が尽きません
一番印象に残った会話はエクストラコールド最強説！！
スーパードライがさらにキリっとエクストラスパードライになることから何でもエクストラコールドすれば後味最強なんじゃね！！
的な話で、のむ夫も🍶をエクストラコールドすることがよくあるので共感♥️
そして、コーラのエクストラコールド最強説で二人は最高潮に！！🤣🤣🤣

おのおのが2パイント＋ハーフパイントを開けたところで河岸をかえます。
ってここで事件。
龍神様、トイレから戻ってきたので私もトイレへ。
そして、チェックしようとしたところ、もうお支払いいただいてますとのこと😲
龍神様クールでっせ！

2軒目につづく

寒菊 Beyond C 総の舞29 純米大吟醸生
今年はいいかなと思いつつ…つい寒菊は追いかけてしまう…

純米大吟醸　おりがらみ無濾過生原酒
True Red -紅菊の愛情-
開栓でシュポンと心地良い音、
ピチピチでドライなグレープフルーツ系の香り、
オリのコクとのバランスがGOOD

製造年月2022.05
千葉県 寒菊酒造 寒菊 True Red

純米大吟醸 雄町 おりがらみ 無濾過生原酒

精米歩合50%

alc.15℃



色合い・うすにごり

香り・・パイン

含み・・じゅわっと

味わい・濃い甘み

余韻・・しっかりと切れる

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開栓時、蓋が吹っ飛んだ！
パイナップルの香りと、甘み。
味わいもしっかり、飲み応えあり〼。

総の舞29 純米大吟醸 Beyond C 超限定無濾過生原酒
精米歩合29%は伊達じゃない。うまい！
このグレードであればコスパも悪くない。
ピリシュワ系。心地よい苦みでキレる。すいすい進む。
これはいい。
毎年飲みたい酒。

総乃寒菊　true 雄町　おりがらみ

おりまぜたら蓋が吹っ飛んだ。注意書きは読むもんですね。

フルーティーで美味しいです。

総乃寒菊の「BeyondC」

精米歩合２９％ということで、非常に透き通った綺麗なお酒ですが、舌先にピリシュワ感もあり、最後に軽い苦味もあるので、ただの綺麗な酒で終わらない、力強さも感じる酒です。
その辺に、COVID１９を乗り越えていこう、的な勝手な解釈を乗っけて。
今年になって寒菊さんとはよくお会いします。
次は夏酒がやってくる＼(^o^)／

未知のXではなく、今年はCovid19を超えてということで、Beyond Cと命名された純米大吟醸。
千葉の酒米である総の舞を29%まで磨いた非常に華やかな匂いが印象的。
口に含むと、ややピリッとした酸味はあるものの、ジューシーで上品な甘さが優しく広がる。
最後の軽い苦味もよい感じで、15度というのも程よく。
個人的には学級委員的な優等生が過ぎる気もするが美味い。

TrueRed。
注意書きのシールの通り、開封時に栓が飛んだ(笑
とても口当たりのいい微発泡感。
寒菊は本当にうまい。

総乃寒菊 TrueRed 紅菊の愛情 純米大吟醸
雄町50 おりがらみ無濾過生原酒
1859円

Trueの赤い方です
うん、今回も美味しい、間違いないですね
昨年より甘すぎないような、気が
気のせいかもですが笑

雄町の甘さ大好きなんですが
こういったベトつかないのって結構なかったりするんですよね

寒菊さんのTrueは毎年のお楽しみですね