総乃寒菊 （ふさのかんきく）

寒菊 晴日 -Special Yell- 純米大吟醸無濾過生原酒

兵庫県産「山田錦」と岡山県産の「赤磐雄町」を原料米に使用し、旅立ちや門出や新年度を迎える全ての方の背中を押したいという思いを込めその方達を応援する一本として造られた超限定酒です。
華やかさのあるほんのりと甘い香り優しい甘味と綺麗な酸が広がる軽やかで上品な味わいです。
アテはブリのポン酢焼き。このような華やかな香りの日本酒にはどのような肴が合うのでしょうか？どなたか教えてください。😅　うまいうまい😋😋

精米歩合：５０％
日本酒度：−４前後
アルコール度数：１５度

購入価格　3,300円（税抜）

誕生日にいただきました。
半年モノのブルーサファイア。

旨いなぁ。寒菊さんは。常温でオススメの酒。

寒菊 晴日〜Special Yell〜
山田錦と赤磐雄町を使ってます。山田錦の『ふくよかな旨味』赤磐雄町の『こくのある味わい』両方の良さが綺麗にまとまった秀逸な1本でした。

総乃寒菊　晴日　山田錦×赤磐雄町
程よくピリ感、パイン系の香りであっさりキレる。
かなり美味しいんだが、鍋島特A山田錦の後に飲んだのが失敗。系統違うと踏んでたんですが…。大事に取っておいたのに…。
点数:4.8点

　周りの人に「今さら？」と言われながら、この半年ぐらいKing Gnuの「白日」をずっと聴いていた。

　途中のリズムの展開とか音と声のバリエーションとか、本当にうまいバンドだな……ってことより、歌詞が自分の痛みそのもの過ぎる。

　特に冬に入ってからは、白い息を吐きながらイヤホンで聴いて「どうやって白紙に戻そう」とばかり考えていた。


♪ 真っ新に生まれ変わって
　人生一から始めようが
　へばりついて離れない
　地続きの今を歩いてるんだ


　ちょうど職場が変わるので、いろんなものをリセットするのに絶好のタイミング。新たな場所、新たな仕事、新たな人間関係の圧倒的情報量の中で、今までのすべてを忘れてしまいたい。

　そう思いながらも、慣れた場所を離れるさびしさから「無かったことにしたい」飲み相手の誘いを断れない。

　そして、自分も稀少なお酒を分ける相手が見つからず、酒びんを抱えて出かけてしまう。

　この日は「寒菊　愛山５０ Red Diamond 純米大吟醸」を持ち込む。

　キラキラした高級感あるラベルがいい。そして、中身は２人とも好きなフルーティでぴちぴちした華やかな飲み口でスッと切れるところも好ましい一本。

　忙しい中で、この日だけは時間が止まったような気がする。こんなことしてる場合じゃないのに、差しつ差されつで思考回路がバカになる。

　いいお酒の「飲ませる力」を言い訳に、罪深さをごまかしている。そして、いつも頭が真っ白になって眠ってしまう。


♪ 朝目覚めたら　どこかの誰かに
　なってやしないかな
　なれやしないよな
　聞き流してくれ


　ここの投げやりな歌い方に、２人でいるのにふっと酔いから醒める瞬間を思い出す。

　冬が終わったら、もう寒くない。
　だから、ひとりでも大丈夫。

　頭では何度も言い聞かせているのに、花冷えが続いてるのを言い訳に「もう一度だけ」と手を伸ばしてしまう。

　ほんとうの気持ちは。

　春よ、来ないで。
　
　

晴日　思わず一升瓶で購入。さっぱりした微炭酸感があり、甘くて飲みやすい。あっというまになくなりそう。

晴日 -Special Yell- 純米大吟醸無濾過生原酒 。微炭酸と共に仄かな花のような、果実のような香り。飲み心地もすんなりと快適で、キレと旨味がバランスよく感じられ、控えめな酸味も相まってスイスイと杯が進む。美味しい。

4種の生酒(寒菊・晴日、寒菊・愛山50、出雲富士、翠玉)を飲み比べた中で1番の好みだった。一緒に飲んだ日本酒好きの娘も1番の押し。甘味と他の3種にはないまろやかさがあってとても飲みやすかった。

総野寒菊 純米大吟醸 無濾過生原酒
愛山 Red Diamond

寒菊買えなくて友人に頼んだ一本
昨年と比べてちょい甘みが足りないかな？
気のせいかもですが

口当たり軽くシュワっときてから
甘旨きての愛山特有の苦味がクッときますね
この苦味が愛山の好きな所、無いお酒も
あるんですがコレがないと評価さがりますね

昨年と比べると上品な捻り？エレガントさ？
が足りない…かな？　気のせいかもですが

ま、そうは言っても美味しい事には変わらず、
今年のはゴクゴク飲んじゃいました
自分の好みが多分シュワっとと、甘みが混ざって
鼻に香りが抜けていくってなお酒なのかと
コレを飲んで改めて思いました

楽しみを先延ばしできるような
徳の高い人間ではないので
愛山50超限定無濾過生原酒開栓しました。
美味しいです。
開けたては派手やかな果実香、フレッシュよりもシロップ様の果実香を感じました。余韻に心地よい苦味もあり、晴日愛山どちらも美味しいですが愛山が好きでした。また寒菊銘醸さんのお酒ご縁があれば購入したいです。