総乃寒菊 （ふさのかんきく）

晴れの日、せいじつ！
フレッシュな吟醸香、さっぱりした濃くて柔らかい甘味。
うーまーい、‼️

秋田酒イベントも良いんですが、
角打ち分のレビューも溜まってましてね😌

寒菊　晴日 Special Yell　
純米大吟醸　山田錦×赤磐雄町　生原酒
今年こそは購入も考えましたが、
結局、角打ちで頂きました。

味わいは皆様の高評価通りです。
寒菊らしくやや甘めに寄せているお酒。
また、昨年よりも美味しく感じる！
今年はデキが良いのか？

日本酒始めるならこの1本といった
感じでしょうか。
まあ、新しい門出を祝うコンセプトだから、
ぴったりだと思います。

　大切な方やお世話になった方へ、と説明に書かれた「寒菊　39 Special Thanks」。

　大切だけどお世話になったけど。

　その分しんどい想いもしたので、素直にお礼が言えなくなっちゃった相手と飲む。

　香りが華やかで、南国の果実風というのがよくわかる。
　米なのに、どうしちゃったの、といつも思う。

　じわっと薄い発泡を感じさせた後に、うすにごりの甘さがふわっとくる。寒菊、どれも好きだなぁ。

　この日は１年前と同じく、あさりと菜の花の酒蒸しを作った。もう旬の食べ物もお酒も一巡したんだから、ナニぐずぐずしてんの、と自分を叱りたくなる。

　弱い私は忙しさを言い訳に、過去も未来も忘れたフリをして、同じことを繰り返している。

　情けないけど、今はもう多忙と酔いで頭が回らない。

　男は単純で、安心するとまた言葉が減る。
　女は減った分の言葉の裏を読み、不安がふくらむ。

　相手がごまかしている何かを想像し始めると、眠れなくなる。妄想にブレーキを掛けるために、深夜にまた飲んでしまう。

　……私を救ってくれるお酒に、全力の感謝を。

　数日後、この「３９」が外飲みで出てきて、仕事仲間とお疲れ〜ありがとうーと素直に飲むと、さらに美味しかったことをご報告しておきます。

寒菊　愛山５０ -Red Diamond- 純米大吟醸無濾過生原酒
飲み屋でのオススメを初掲載です。
初めてのお店でしたので、初めての酒ばかりで楽しく美味しくいただきました。
香り良し、飲み口良し、後味良しの三拍子です。
雰囲気点数も加算されてるかもしれませんが、抜群の美味しさでした。

寒菊 晴日 Special Yell 山田錦×赤磐雄町

シュワっと甘旨、ほんのりビター。最近の寒菊はほんと安定して美味しいですね！

春の門出を祝い、新たなる旅路の背中を押せる一助にという想いが込められた、年に一度だけ醸される超限定無濾過生原酒。

Beyond X、電照菊、Red Diamond、いちいち名前もラベルもかっこよくて、一本一本に個性があり、ストーリーがあり、魂を込めた作品という感じがして、私は好きです。

Σ(ﾟ∀ﾟ)。
山田錦×赤磐雄町、なんて贅沢。ふくよかに膨らむ旨甘の中に、少し苦味のある軽快な酸味。そいで余韻。微かにシュワ感あるかなと思ったら、グラスの中に気泡が付着。正に晴れの日の門出に一緒に送り出したい。

素敵なストーリーとラベル。
視覚の影響か、オレンジをイメージする香り。
苦みがピール感？
ガス感しっかり。
いつもよりだいぶスッキリスムース。
甘さもあるけど、嫌味なく、ほんのりの辛みで切れる印象。
固さを感じるギリギリ一歩手前な感じで、美味しい。
美味しさだけでなく、このコンセプトは、今の自分にはとても嬉しい。

発泡系なので、飲み口は軽めだけれど、
旨味酸味のバランスがよく、スッキリした仕上がり。
発泡具合がいいので、最初の乾杯で飲んでもいいかも？

晴日　Special Yell
寒菊銘醸さんのスペシャルなお酒🍶関西での取り扱いが少なく入荷されると即売り切れになるほど大人気なお酒です⤴️晴日という柔らかなネーミングにも惹かれます。

◆香り
立ち香からは明らかに香り系の酵母の香りが感じられます。M310、1801、小川10号辺りのいいところ取りの様なニュアンスです。白桃🍑ぽくふわりとした香りに我を忘れて嗅いでしまいました🤣含み香は思いっきり派手な桃やカプロン酸主体の香り、アレですジャスミンとか香りが強い花の香りを嗅いだ衝撃を感じます✨🌸


◆味わい
僅かにガス有りです。派手な香りなだけにしっかりお米の良さを活かした味わいかと思います。香り重視になると米の味わいのコントロールが効かずに、味わいが割れてしまう（香りとのバランスが悪くなる）お酒もある中、こちらは雄町のふくよかさを出しつつも雄町が暴走してないバランスの良さ、後半は山田錦のキレと余韻の長さが感じられます。

◆器
器は個人的に含み香が強すぎると感じましたので、口の開いた大きめの陶器の器が1番合いました。酒質が落ち着いてくると小さな酒器でも🆗だと思います。


◆総評
さすがの寒菊🌼❣️流行りのお酒です。お酒の個性が強いので単体かクセの少ないチーズなどと飲むと幸せが感じられるのでは無いでしょうか。味わいのバランスが良いので、派手な香りが苦手な方にも是非お飲み戴きたいお酒です🍶

安定の寒菊。やはりこれも最高！