総乃寒菊 （ふさのかんきく）

総乃寒菊 Limited Edition 五百万石50 無濾過生原酒 純米大吟醸

ほんのり甘さと酸味のあるヨーグルト感のある香り。
微発砲感のある口当たりはドライ。
爽やかだけども後味にしっかりと甘旨味、苦味がしっかり主張してくるので、若干荒々しい。
悪くはないものの、少し落ち着いた味わいだと好みで飲みやすいかな。
しかし、サワークリーム感があるので、揚げ物とかの相性がかなり良い予感。

2021/07/10 ROCシリーズ　槽場汲み
旨みと発泡感。最初若干甘さ感じるが
後味はちょっと辛苦な感じ
シャンパンとかに近い感じ？
開けたてより翌日の方が角がない感じかな。
非常にジューシーかつちょいドライ。
自分のストライクゾーンじゃないけど
それでも寒菊は外しなく美味しい。

寒菊 Blue Sapphire 青玉

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ナナメです。

Twitterのフォロワーさんの投稿に
触発されて久々に寒菊。

寒菊は最近人気爆発中。

宝石を扱うように丁寧に醪管理を
したことから青玉という名前に
なったそうです。


香りは青リンゴとか青っぽい果物の
清涼な香り。

ガスがプチプチとフレッシュ。

うまっ！

あまうまい！酸もしっかりとあって
果実感でてます。

３日経ってもへたらない！みかけと
違って芯強い。

こりゃ、人気でますね。

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アルコール：14度
原料米：山田錦50% 五百万石50%
精米歩合：50%
酵母：非公開
日本酒度：-7
酸度：1.2
アミノ酸度：非公開
蔵元：寒菊銘醸
都道府県：千葉県

総乃寒菊　True 限定おりがらみ生原酒
口に含むとピリッとガス感のあとに甘み
がきます。なかなか美味しいですね。

総々寒菊 純米大吟醸
開栓時はガス感があり、香りは控えめで味わいはライチの様な味わいです。優しいお米の味わいなので甘いものと合うと思います。

寒菊 Blue Sapphire-青玉(せいぎょく)-/純米大吟醸/槽場汲み/無濾過/生原酒

槽場汲み！！ラベル説明のとおり低アルコールながらラグジュアリー＆ジューシーが膨らむ一品です。
お米は山田錦50%＆五百万石50%ですが甘旨ジューシー系統の山田錦酒。
舌上で甘旨ジューシーが踊る感じです。
低アルからかサクッと空いて次いける感じなのですが
たまには、翌日に響かない週末もよいかと思い今日はこれで切り上げます！
寒菊うまし！！

2021.06寒菊　総乃寒菊 Blue Sapphire-青玉

寒菊　Blue Sapphire

BAN

寒菊銘醸　TrueWhite 白菊の真実 純米大吟醸　雄町50%精米 無濾過生原酒

これも、埼玉出張の戦利品。

香り
洋ナシ　桃　ライチ

味わい
洋ナシとライチ
フレッシュフルーティーで、キレはアルコールと若干の苦渋。無濾過生原酒だけあって濃厚。
甘ダレしないのはさすが！

アテは、薬味どっさりの、カツオの塩タタキ。

アデョー

総乃寒菊　True White

いい匂い、パイン臭→甘旨パイナップル→少少苦、少少渋

私の記憶が確かなら、以前飲んだ栄光冨士純大愛山に似た感じの味わい

とてもおいしかったです。