総乃寒菊 （ふさのかんきく）

True White〜白菊の真実〜
純米大吟醸「雄町50」無濾過生原酒

角打ちレビューもまだまだ残っていますが、
本日買ったお酒を即開栓です。
この土日は仕事なので早い時間から晩酌開始♪

寒菊　純米大吟醸　39 Special Thanks!
無濾過生原酒
昨年も購入しましたが、今年もいっちゃいます！
お米は恐らく今年も雄町ではないかと思います。
早過ぎて調べても出てこなかったです。

皆さん、何事にも優先順位ってありますよね。
仕事はもちろんの事、遊びも恋愛も色々と
ありますからね。
日本酒にもあるのでしょう、きっと優先順位が！
自分の中では開栓する優先順位。
原則、先入れ先出しで開栓しています。
ただ、この寒菊に関してはどうにも我慢出来ず、
他の在庫を押し退けて即開栓しちゃいます。

今年はイエローラベルですね。
飲んでみて納得、パインの様な華やかな香り。
寒菊特有のガス感とジューシーな甘味。
最後にズバッとキレてくれる！
2200円と少々お高い気もしますが、
39%精米歩合では仕方ないですね。

寒菊は2021年に飛躍した蔵の一つでは
ないかと思います。
地元千葉県のお酒がここまで注目されるとは、
正直思いませんでした。
これも皆様サケタイマーのお陰だと思っております。
これからも寒菊をどんどんレビューして下さいね。

最近だとタイミング合わずに飲めなかった電照菊と
オーシャン99なんてレビューされた方、
このお酒は買って損はないですよ！

総の寒菊 T rue R ed
電照菊より前に買ってましたが、1ヶ月温存して開けました。電照菊同様驚きの旨さ。すぐ売り切れる訳だ。どれ呑んでも美味しいんでしょうね

Monochrome 吟ぎんが50/純米大吟醸 無濾過生原酒 2021BY
岩手の吟ぎんがで醸した酒。やや軽めのボディですっきりした甘さ。
きれいな感じで酸味、苦味はあまり感じなかった。

うまい。
50-14%

電照菊　純米大吟醸　山田錦50 無濾過生原酒

ラベルの迫力が違うこの逸品。
千葉の酒蔵の実力を侮っていた事を薄々感じ始めては
いましたが、これを飲んで決定的に美味い酒を作る県に認定
されました。
フルーツ味ののジュワッとくる最初のアタックからプチプチと
違う感触があふれ、甘すぎか？と思わせながら杯が進むという
わけわからん状態になりながらただ、嬉しく美味しく飲み干していました。これは恐ろしい。今年出会えて良かった銘柄の一つに確実に入るウマウマの酒。

備忘録として

元住んでいた地元の居酒屋にて。

総乃寒菊　モノクローム

メロンを思わせる香りと甘さ。
酸味もあまりなく最後まで美味い。少しガス感もあったけど開栓から少し時間経っていそうな感じ。

寒菊銘醸 寒菊 愛山50 直汲み生酒 純米大吟醸

みなさんのレビューでとっても気になってました
造りも味わいもラベルも素晴らしい！

こーれは、、、家族で1時間で蒸発(〃ω〃)

こういうタイプだと香り出し過ぎてしまうのが、
一歩引くような感じで、monochromeと名付けたのも秀逸です
フレッシュで筋が通っている

和三盆やひやしあめみたいな上品でまろやかな甘さと香り！！なのに、さらさらときれいな後味。食事よりもスイーツの方が合うかも。