総乃寒菊 （ふさのかんきく）

Silver Lining
超限定だそう
美味いの慣れすぎた
寒菊が近所で買えるのは幸せだけど、全作買えないし飲めない

寒菊 True White 無濾過生原酒 雄町50
白一色のラベルのように酒質が綺麗で、それでいて一本調子の甘旨ではなく雄町らしい味わいがあって、とても美味しいです。フレッシュで瑞々しい入りから、ほどよい甘味と伸びやかな旨みがあります。綺麗さがあるので食事にも合うと個人的には思いました。

総乃寒菊 True White 2024 純米大吟醸
雄町50 無濾過生原酒
1980円

夏前のこの時期にでる大好きなやつ、
寒菊さんの雄町です

あーこれやっぱり美味い
シュワきて旨からちょい苦じんわり
雄町だけど甘すぎないところも好きですね

今年は赤がでないみたいですが、
白はちゃんと出てホッとしました
来年もまってますよー

純米大吟醸TrueWhite無濾過生原酒

強めのガス感と雄町にしては控え目な香り甘味。もっと濃密な雄町を期待したが、そこは寒菊、さらっと軽快に仕上げている。美味しいけど、少し物足りないな。

True White 純米大吟醸/雄町50 無濾過生原酒

寒菊 True White 無濾過生原酒 純米大吟醸 雄町 精米歩合50% 日本酒度-6 酸度1.4 アミノ酸0.7 酵母M310

開栓後一口目は、甘旨酸で少しチリチリ。
さっぱりした旨さで、ジュースに近い感じ。

アテは合鴨ロース。
アテを食べても、殆ど味わいは変化なしでしたが、甘いのとチリチリ感で私の食中酒には合いませんでした。

本郷河内屋🍶

寒菊の酒は何飲んでも上手い

記録用。

寒菊銘醸 晴日-Special Yell- 別誂特別限定品 直詰中取りおりがらみ