総乃寒菊 （ふさのかんきく）

寒菊39-Special Thanks 2024
　　　　　純米大吟醸　無濾過生原酒

最初に感じる、
寒菊にしては甘さが濃く、、蜜っぽい
もちろんわたしは大好きです

それでも寒菊っぽいのは、水質の良さ
バランスが良いんですよね
どんな味設計をしてても、
そっちに全体がちゃんとフレてて、、
バランスよく仕上がっている
いや、仕上げてる
全部狙ってるでいいんでしょうか？w
ミネラル感もちゃんとあります

深みある旨さと甘酸に苦味ほどこして、
チリチリっとしたならば、、
もう喜ばれない雰囲気はないですよね
これ、皮肉ではありません
ホント、自分のコトだけじゃなく、、
こんな味を今は望まれてるって感じてます
いつか違う味が迎合されるって、
ぐるんっと、、巡るんだなとも思ってます

冷酒 4.8
常温 4.6
お燗 4.6
炭酸 4.8

温度上がってくると、
常温でも辛味が出てきます

ひとつ上のハイスペックって狙い、
なんとなく感じてます

総乃寒菊　Pray for 純米大吟醸

来客があったので、とっておきの1本を。
昨年、Pray for Notoがバツグンに美味しかったので、Pray forを準備しました。
飲み口の美しさ、最高です。

寒菊銘醸 39-Special Thanks 2024 純米大吟醸 無濾過生原酒

フルーティな甘さの後に苦味と酸味がピリリときて良いですね。
今年一年の締めくくりの一本です。

寒菊 Pray for 2024 純米大吟醸
　　　　　 中取り無濾過生原酒

総野寒菊 羽州誉50 Horizon
超限定無濾過生原酒
2145円

年末のお楽しみ、寒菊の羽州誉です
これ大好きなんですよね

今年のはちょい旨甘味減ったか？
でも微妙だし気のせいかなー
と、思ってたら今年のは山田錦20%と
混ぜてるんですね

本当にそんな微妙な違いがわかるのか…
自分に全く信用できないし
気のせいかとも思うのですが笑
ま、そんなの関係なく今年のも美味しいですよ

寒菊39 Special thanks 2023
苦手な雄町を克服しようぜ！と、叔父からの意見により飲みました😅
1年寝かせてるので、味がマイルドな感じ😅
雄町嫌いな私のために1年寝かせておいてくれた叔父に感謝🥰
意外と飲めちゃう（笑）
なんだかんだイケるのかも😂😂😂

あけましておめでとうございます
間違いない美味さ

総乃寒菊　39 Special thanks 2024

一年の締めくくりはこちら。寒菊の39。とても旨い。年越しそばに合わせてるが主役はこちら。貴賓ある香りと程よい後味でいい気分で年越しを迎えられそう。

改めて関わったたくさんの人と、美味しい日本酒を醸造してくれている方々に感謝したい。また来年も良い一年になりますよう。

寒菊　純米大吟醸　電照菊　おりがらみ

はい、美味しいです😋大好きすぎて、いちお二本買ってました。甘味と酸味とトロ感のバランス最高なので寒菊が買いやすいし、飲みやすいしで推しなんです🥰

総乃寒菊　Discoveryシリーズ Identity うすにごり 総の舞50無濾過生原酒

こんばんみ。冷蔵庫整理してたら発掘されましたシリーズ！！
うすにごり…なら、最近の飲み比べにエントリーしちゃいましょう〜。

立ち香は甘いシトラス系。開栓時には、圧を感じましたが、瓶に耳を近づけると、めっちゃシュワシュワいってます。炭酸飲料状態。

含むと、微炭酸感じながら甘酸な甘露が喉をすり抜けていきます。残り香、後味がラムネ？パッションフルーツ？ハチミツもいるような。苦みでしっかり締めてくれます。

美味しいし、さっぱり飲みやすい。寒菊の安定感を安定して感じさせて頂きました。だけど、もうちょいなんか欲しいなというのが個人的感想。

日本酒があまり馴染みない人には勧めやすい良酒どすえ。