総乃寒菊 （ふさのかんきく）

剣愛山50 無濾過一度火入原酒

ずっと気になっていた1本。
香りはなんかサイダーみたいな感じ笑

甘苦のあとふんわりした甘みの余韻がいい感じですねぇ…
ガス感もありです。

うまうま！

モノクローム

いや～美味しかった。寒菊さんはいつも美味しいイメージですが、コレもなんとまぁ素晴らしい。
甘味と酸味、ジューシーさ、華やかなニュアンス、少しの落ち着き感、うっすらリンゴっぽさ。単体で楽しむには十二分な１本ですね。開栓から最後の一杯まで楽しめました。

寒菊monochrome純米大吟醸無濾過生原酒
和梨の様な香り。
口に含むと和梨の様な爽やかで豊潤な果実味とさらりとした甘味、フレッシュな米の旨味が広がります。味わいと旨味がとてもクリア。
そこから、クリアでミネラリーな苦味、シュワシュワ感とともに感じるキリッとした辛味が後味をキレ良くまとめてくれます。
久しぶりの寒菊、美味い！

Monochrome/無濾過生原酒
流石といった感じ。全てのバランスが絶妙であっという間に飲んでしまいました。

寒菊 純米大吟醸 Monochrome
　　山酒4号 50 無濾過生原酒

寒菊銘醸　monochrome

ジューシーな旨み甘味！
酵母が生きてるチリチリ感
後半はすこーし苦味
寒菊シリーズは外れない！飲める飲める

本郷河内屋🍶
•総乃寒菊 Monochrome 純米大吟醸/山酒4号 50 無濾過生原酒

寒菊にハズレなし。

火入れだけど強めのピリピリ。寒菊にしてはドライだが、上品な甘みが感じられる。

備忘録として

総乃寒菊　モノクローム

リリースから虜になり、毎年飲んできたが昨年ストックしたのを一年間れまコムで熟成、その味やいかに。

開栓直後は、あれ、こんな感じだっけ？☆4.3くらいに格下げじゃんって感じ。甘いんだけど、渋さ強くて、ちょっとバランス悪い感じ。

時間が経つにつれて甘旨ジューシーになってきたけど、最後まで渋ったさが残り、ちょっと残念。