総乃寒菊 （ふさのかんきく）

めちゃくちゃ美味い
パインのような強烈な香り
強い甘みと旨み
適度なガス感に酸
開栓から約2週間を経てココナツのような風味を醸し出してフィニッシュ
すごい味変

本郷河内屋🍶寒菊飲み比べ🍶

本郷河内屋🍶寒菊飲み比べ🍶

寒菊
～モノクローム～

久々の一升瓶
美味いんですよね～
香り、含み、喉越し全てにおいて整っています。
寒菊的には、もう少し甘味を押し出しても良いかなと思う、今日この頃。近々の電照菊や39を期待します！

寒菊 純米大吟醸 剣愛山50 Chronicle
　　　　　 無濾過一度火入原酒

入口酸甜，微气泡，后段有点涩味和回甘，比起幻舞的爱山更平衡一点

総乃寒菊　ブルーサファイア

香り
林檎の甘酸っぱい香り

味わい
和紙のような口当たり　上品な和三盆のような甘みがスルスルと　瑞々しい梨の風味　酸味も苦みも控えめながら、上質な甘みが弛ませていない

感想
どことなく和を感じるようなテイストで、ストレスフリーに飲める。ただし軽く楽しむのではなく、味わいながら飲むシチュエーションが良いだろう

alc:14%
精米歩合:50%

総乃寒菊 Chronicle 純米大吟醸 剣愛山50 無濾過一度火入原酒。
封切りするとポンッと蓋が飛んだので、初日はガス強めで甘味より爽やかフルーティーなやつ！
2日目は甘味が増す中、ピリリと舌を刺激し爽やか苦味と調和し美味しくなっちゃう感じ！
油の乗ったお刺身と良い感じにマッチングして、最高！

剣愛山50 純米大吟醸 無濾過一度火入原酒

材料:国産米
精米歩合:50%
アルコール分:15度

千葉県九十九里浜の地酒
明治16年創業、代表銘柄「寒菊」を造る合資会社の寒銘醸
2016年度より新たなチャレンジの火入なしを行い、出荷まで厳正な温度管理で貯蔵して送り出しています
出来立ての香りと旨味がたまりません
そして、ラベルのセンスが良くて、つい手に取ってしまいます

徳島県のカラーである「藍色」をベースに、作りに関わる全ての皆様で一年一年の軌跡を記して行ければと想いが込められています
背景には剣山があって、現地を思い浮かべることが出来るデザイン
徳島県の剣山の麓にある美馬市と阿波市の生産者が、剣山を仰ぎ見ながら作付けが始まった、兵庫県以外で初の愛山の試みだそう

デリシャスリンゴや白ブドウを想わせる華やかなアロマ！
ミネラル感のある舌触り、まろやかで甘み強め
フレッシュな炭酸ガスが溶け込んで、飲んで冷蔵庫に入れていたら、栓が吹っ飛んでました‼️
かなり新鮮なので、ご注意を
ご馳走さまでした(о´∀`о)

2023.9購入 2145円@春山酒店


まだまだ日中は汗ばむこの季節。
一度火入れをすることによりフレッシュ＆シャープさをイメージしました。

徳島県の県

総乃寒菊　純米大吟醸　剣愛山　

開封して暫く置いた方が尖った感じがなくバランス良くなります。