総乃寒菊 （ふさのかんきく）

寒菊　discovery series new sensation2023

ウマすぎ🐎
びっくりするくらい飲み口はガツンと甘味が来るのに後味が爽やか！
美味しい🤤

Discovery Blue Sapphire 無濾過生原酒
うすにごり。甘いけど割とスッキリ♪

備忘錄

総乃寒菊　Blue Sapphire 2023

こちらはうすにごりなんですね。
香りはあまりしないですかね。口に含むとフルーティーな甘味旨味が酸を伴いながら最後に辛味で締める感じでしょうか。甘味が強い印象で冷えてるとダレずにスッキリ飲めますね。
多少温度上がっても変なダレ方はしないのでうすにごりらしく、期待値通りの美味しい1本かと思います。

飲み会で開栓しましたがこれくらい甘味あると馴染みない人でも好感触でしたね。残り少ないので味わって飲もう。

だれないキレ　Adapt
バランス良いけどちょっと甘い　BlueSapphire

いやー温くなったNewSensation はなーび超える！？

ps
でも二日目のBlueの香りと爽快なキレ上がりはまじで浜辺だ
でもちょっと甘い

香りのNewSensation
エレガントな旨苦キレのIdentity

総乃寒菊 Blue Sapphire 2023 Discovery Series うすにごり無濾過生原酒
720ml ¥2,090-

昨年飲んでなかったDiscovery Series、4色あるけど無難に山田錦×五百万石の青。瓶もかっこいい。ウキウキで買って帰って開栓、いつものフルーツ感はなく、まんま酒粕の甘酒の匂い。お昼に森永のスパークリング甘酒を飲んだんだけど、そのまんまの香り。飲んでも甘酒。米感かなり強し。フルーツ様をイメージしてたから、かなり違う。これはこれでありなんだろうけど、ちょっといつもの寒菊を期待してたので、少し残念。

総乃寒菊 Discovery Sires うすにごり無濾過生原酒 Blue Sapphire 2023。
華やかな香りに口に含めばプチシュワっとした口当たりに上品な甘味と旨味のジューシーなやつが広がり～からのフィニッシュのキレも良い！
キレの苦味も心地良く感じる位のものでちょうど良し！
開栓1時間ほどでどんどん無くなってきたので、奥さんのママ友さんが非常に気に入ったので残り5分の1になったところで差し上げた一品。
寒菊の中では今の所一番好みでした。

Silver Lining

総乃寒菊　うすにごり無濾過生原酒
Adapt(緑ラベル)とNew Sensation(ピンクラベル)を飲み比べ スペックの違いはラベル情報からだけだと、緑が房子がね50%精米でピンクがコシヒカリ90%精米、という酒米と精米歩合だけが違っている。
緑　⭐️4.5 味が濃くてしっかりしているが、バランスが良くて飲みやすい
ピンク　⭐️4.2 精米歩合90%なので、マイルドに仕上がってる気もするが、やはり荒々しさが残ってて、ややきつい。