総乃寒菊 （ふさのかんきく）

Chronicleという新リリース。寒菊さんっぽい。フレッシュで華やかな感じに酸味と甘味のバランス。

剣愛山50 無濾過一度火入原酒 純米大吟醸
栓が飛びました。
まずはワイングラスで。ぐいぐい飲んじゃう感じ。
次はびーどろぐい飲みで。爽やかさアップ。
そしてグラスのおちょこ。少しかたい。
酒器でこれだけ違いが出ることに驚きながら楽しむ。

寒菊 剣愛山50 無濾過一度火入原酒
ブドウのような甘味から濃厚でビター。普通の愛山よりスッキリして甘味がしつこくない気がします、これが剣愛山らしさなのかな。一回火入れのせいか少しシャープさもあります。初日は硬い感じがしたのですが、二日目から味が開いたように思います。少しぬるくなったほうが酸味が出て美味しいかも。

総乃寒菊　剣愛山50

勢いよく開栓し、あわや顔面直撃
若干のシュワ感とトロみ、メロン寄りのお米の甘みを感じました。
美味しいお酒です◎

総乃寒菊 純米大吟醸 剣愛山
川越の角打ちにて
やっぱり美味いですね〜
まだ残ってたのでリピ買いしました

寒菊　剣愛山
ややシュワ感？
美味しくいただきましたー

true white 雄町50

去年に続きredともに購入。去年はwhiteの方が好みでしたが、今年はredの味が上がっており差が拮抗しました😳

寒菊はOceanシリーズも総野寒菊シリーズも去年のものより美味しくなってきている感があります🙌…がこのwhiteに関しては去年の方が美味しく感じました。

爽やか甘みが結構抑えられて甘旨感が減少しているのでコチラの方が好みの人も多いと思います。
一方、redは酸味が去年より抑えられてシュワシュワ感は上昇して好みでした。

結局、両方ともとても美味しく、去年との違いも感じられて楽しい飲み比べができてでした😋

※2ヶ月前の飲み比べでした😅

総乃寒菊　Discovery Series　Adapt 2023
ふさこがね50　うすにごり無濾過生

精米歩合:50%
アルコール度：14度

華やかな酸味にフルーティな甘味。
メロンのような果実感に
上品な甘味が口に広がります。
寒菊らしいフレッシュな口当たりで
とても美味しいお酒でした。

総乃寒菊　New Sensation2023　コシヒカリ90

暑いので、焚き火をしばらく休んでおりましたが、ちょっと涼しい風があるので再開しました。

この4種シリーズ、昨年もこのコシヒカリをいただき、今年もリピートです。
今年は「うすにごり」にバージョンアップしたようです。
低精米らしくお米の味わいがしっかりあります。ウマいですねー

愛山50 レッドダイヤモンド

愛山らしい旨味と喉越しの良いお酒でした。
しかし、期待度が上回りこの評価…