総乃寒菊 （ふさのかんきく）

🟩総乃寒菊 純米大吟醸 Adapt うすにごり 無濾過生原酒 (¥1750+税)
ふさこがね 精米歩合50%、アルコール14度

今年はいい加減、ブルー以外を飲んでみようかと 笑。


◼️香り
優しくスッキリした果実の香り。
これは、、、ラ・フランス🍐かな？
おりがらみツンツンアルコール臭はなく、弱すぎるくらいの香りが、この暑さにピッタリっすね！


◼️味わい
入りはほのかなガスをまとった、甘くない桃テイスト。
からの、転がすと酸が強めに出てきて、グレープフルーツに変化。
そのまま後味も、苦味と酸でグレフルの余韻。
ラストは残念ながら、おりがらみ特有のアルコール感がしっかりあります。

率直に甘くないですね。
私の思うザ•寒菊「Ocean99」や「晴日」とは違い、ザ•おりがらみテイストですね。ん〜寒菊さんの個性は薄い気がします。
開栓後に甘旨開花してくれないかな 笑。
⭐３


◼️おお〜二日目いいですよ〜！(゜∀゜)
まずは香り。めっちゃ豊かになってます！
ラ・フランス&バニラ&バナナ&桃&パイナップル&マンゴー！？ヤバ！
味わいも明らかにまとまりが良くなり、甘味が全体を包むとろっと桃果汁感。これこれ〜！アルコール感も少しおさまりましたね。
しかし、初日飲みすぎたので一瞬でなくなってしまった〜笑。
で、来年はやはりブルーにしようと思います 笑。




📝…
お盆ですね！
ちなみにうちの会社にはお盆休みなんてものはございません！笑
それよりも盆前の忙しさがめっちゃキツかった～💨それが終わっただけで十分です 笑。
やっとゆっくりアニメと酒を楽しめるぜぃ🎶
そして、サイトの不具合なおったみたいなので、自作ラベル再開しま〜す🌟

総乃寒菊 Discovery
BlueSapphire 山田錦✕五百万石
フルーティ、シュワシュワからのちょい苦味でスッキリ！
あっという間、大事に飲まなきゃ。。。

とぅるー 2023
澱なし
今年も仕上がってます！
🍍の香りからの、軽シュワ
苦味優先の切れ味も、苦味の主張は丁度よく
The整ってるお酒！

総乃寒菊　New Sensation　純米
　うすにごり無濾過生原酒

推し酒！これ90％精米とか意味不です！今年はうすにごりのおかげ？で甘旨味増し増しかな。でも奥にほのかに顔を出す苦酸もいい感じ。ちょっと繊細な酒質な気がするので、数日経つと表情変わる気が？うまうま！！

総乃寒菊　True Red　超限定おりがらみ生原酒

Whiteに続いてRedを頂きます。
Whiteを「おりがらみ」にして、ちょっとドッシリした味わいかな～　と思ってましたが、シュワシュワ感スゴいです。とってもフレッシュで、Whiteと別ものです。

Whiteが中取り、Redが荒走り　かな。
私の好みは「Red」です。

総乃寒菊 Identity 2023 うすにごり無濾過生原酒

あけちゃいました！
甘うま！

総乃寒菊 Discoveryシリーズ
　　NewSensation コシヒカリ90

総乃寒菊 Discoveryシリーズ
　BlueSapphire 山田錦✕五百万石

総乃寒菊 True White 純米大吟醸 無濾過生原酒　3.9
寒菊らしい甘旨たっぶりなお酒。２日目少しすっきりしてきました。