総乃寒菊 （ふさのかんきく）

寒菊 True White 2023

本日はこちら♪
前から気になってた白いやつに初トライ
上立ちは寒菊さんらしい吟醸香
含むとイイ意味で予想とは違う味わい
キリッとドライな柑橘系の渋酸
寒菊的甘みはかなり控えめ
締めは雄町のボディ感じる余韻♪

Blue Sapphire 2023
山田錦と五百万石。
ガス感はありませんでした。
香りは熟したメロンのよう。
軽やかな甘みの後に爽やかな酸味。
お米由来だと思われるコクと旨みを感じるお酒です。
ハガツオの刺身とたたき、のどぐろの煮付けでいただきました。

寒菊らしいフルーティーな味わい。嫌な感じもない。

総の舞　純米大吟醸　silver lining 2023 無濾過生原酒
こちら日本酒持ち寄り会にて開栓。
磨き29ってこんなにスッキリなのかーと思いつつ、旨味と甘味にもしっかりやられました！
文句無しに美味しいお酒ですね！

寒菊　discovery series new sensation2023

ウマすぎ🐎
びっくりするくらい飲み口はガツンと甘味が来るのに後味が爽やか！
美味しい🤤

Discovery Blue Sapphire 無濾過生原酒
うすにごり。甘いけど割とスッキリ♪

備忘錄

総乃寒菊　Blue Sapphire 2023

こちらはうすにごりなんですね。
香りはあまりしないですかね。口に含むとフルーティーな甘味旨味が酸を伴いながら最後に辛味で締める感じでしょうか。甘味が強い印象で冷えてるとダレずにスッキリ飲めますね。
多少温度上がっても変なダレ方はしないのでうすにごりらしく、期待値通りの美味しい1本かと思います。

飲み会で開栓しましたがこれくらい甘味あると馴染みない人でも好感触でしたね。残り少ないので味わって飲もう。

だれないキレ　Adapt
バランス良いけどちょっと甘い　BlueSapphire

いやー温くなったNewSensation はなーび超える！？

ps
でも二日目のBlueの香りと爽快なキレ上がりはまじで浜辺だ
でもちょっと甘い

香りのNewSensation
エレガントな旨苦キレのIdentity