総乃寒菊 （ふさのかんきく）

True White 2023
純米大吟醸雄町50 無濾過生原酒

オサレなラベルに今どきの味
そんなありふれたコピーでは終わらない
今の寒菊には底知れない力を感じてます
あざといなんてもんじゃない
ここまで安定してると、
計算し尽くされた、確固たる戦略と、
技術に脱帽です
って、キミ、、だれ？w


冷や:
透き通る水質に、甘旨酸辛苦が、、
軽やかにもポップに仕上がってます
決して軽薄じゃないのがさすがの出来栄え
ガスチリチリ感も味に輪をかけて好感触
今回も完璧じゃないですかね


お燗:
ふわんと米がほどよく香り、
甘さは意外にも抑え気味
程よい甘さが溶け込む酸味と辛味の
至福の泉に思わず呑んでて顔がほころぶの


常温:
温度帯としては、
中途半端で気持ち悪い感じもしますが、
それなりのポップさは顕在
好きな人にははまるかもしれませんね
ガスのプチプチ、シュワシュワ、
いちばんおもしろいって感じました


炭酸:
疾走感に心地よく身を委ね、
口内に感じる、刺激と旨み
溢れてくる甘旨酸辛苦は、、
はっきりと強いのに、どことなく短い


さて、今日は珍しく時間がしっかりとれました
レビューにここまで時間を割けたのも、
なんか久しぶりな気がします
時間の使い方、大事ですね
皆様、良い酒タイムしてますか？w


冷や 4.4
お燗 4.4
常温 4.3
炭酸 4.6

寒菊　True White
　純米大吟醸　無濾過生原酒

これぞ寒菊っ !!　というお味 ‼
他に説明がいらない、誰もが美味しいアレです

少し薄く感じてしまったのは先にまろやかな
オリのRedを飲んでしまったからでしょう😅

涼やかな柑橘、米の旨み、シュワピチ、軽やかな
飲み口､､､。Redのリッチ感も良かったのですが
個人的にはWhiteの方が好きですね😋

飲み過ぎ注意のお酒です笑

寒菊　monochrome
純米大吟醸　山酒4号

昨日紹介したTRUEよりも更に甘い。
私がイケる限界くらい。
でも微発泡と酸、苦味でキレるのは同じ。
最初がかなり甘いので、
メリハリが効いているというか
複雑な構成に感じます。
盃を置いて少し考える時間が、
テーマの追懐なのかな？なんて。

蔵元コメント
夏の余韻が残る初秋にリリースする
こちらは、皆様のひとつひとつの
「想い出」に寄り添えることを願い
醸す一本です。ラベルに散らばる
過ぎ行く風景とともにお愉しみください。

昨日に続きアレンジしてみました。
こんな感じかな？笑

まあ、お酒を飲んで思い出すのは、
昔飲んだお酒だったりしますが。笑

今度は白の方を買ってみました！
やはりこちらも美味しいです🤩赤よりもガス感はやんわり、フルーティさも程良く、そして少しほろ苦さ有りますね！
酒屋のお姉さんから、またもやこれも飲み過ぎないで下さいね😁と注意を受けて来ました😆

寒菊-Silver Lining-総の舞29無濾過生原酒
原料米：総の舞
精米歩合：29%
アルコール度：15%
ちょい甘過ぎと感じるほど濃厚な甘さ。
29%はとりあえず飲んでみないと(^^)

寒菊　TRUE RED
純米大吟醸　雄町

愛のある寒菊を見つけました。
でも、白い方が好きなんで☆4つ。
今年はバラ売りなのかな。
白、発売なかったら、どうしよう笑
今週末は寒菊特集にしました。

結構甘い。かなり甘い。
でも微発泡と酸、苦味でキレて、
軽いのでスイスイ飲めます。
甘口嫌いの私がハマり続けた理由がそこに。
今年はまだ99と合わせても3升弱だけど、
TRUE以降は好きなのが続くから、
また束縛されちゃうんだろな。

情報を飲むという言葉もありますが、
寒菊はマーケティングコミュニケーションが
お上手。秀逸なボトルデザインに加え、
コピーにもセンスを感じます。

蔵元コメント
赤い菊の花言葉である「愛情」を、
おりが絡むことによるリッチな甘味で
表現しました。

アレンジしてみました。
ほら、化粧品の宣伝みたいになった。
え、写真もりすぎ？
明日はmonochrome！

総乃寒菊　Silver lining

こりゃー美味い!　29はダテではありません。
昨年は違う商品名だったと思いますが、変わらず美味しいです。

晴日 Special Yell 純米大吟醸 無濾過生原酒

材料:山田錦×赤磐雄町
精米歩合:50%
アルコール分:15度

千葉県九十九里浜の地酒
明治16年創業、代表銘柄「寒菊」を造る合資会社の寒銘醸
2016年度より新たなチャレンジの火入なしを行い、出荷まで厳正な温度管理で貯蔵して送り出しています
出来立ての香りと旨味がたまりません
そして、ラベルのセンスが良くて、つい手に取ってしまいます

これは、年に一度しか醸されない超限定酒です
新たなる旅立ちや集大成といった『ハレノヒ』を迎える方が多い季節に、少しでもその背中を押したいという想いが込められた最高級米を用いています
特別な日に開けたいですね(*☻-☻*)

ピリッと舌に感じる微発泡で、ほどよい甘味が口に広がります
山田錦の持つふくよかで広がりのある旨みと赤磐雄町の持つ複雑味の中のシャープな部分を融合しているけれど、とても良いバランスになっています
ラベルはコンセプトどおり「 翼」と「太陽」がモチーフです

2023.4購入 1800円@さいとう酒店

寒菊　True Red
純米大吟醸　雄町50 おりがらみ無濾過生原酒

森野屋酒店

TRUE　うすにごり
シュワ感つよめ
こくもあり、切れよし
旨し！