総乃寒菊 （ふさのかんきく）

Sake Labo Tokyo🥂

寒菊 TrueRed 雄町50
　純米大吟醸おりがらみ生原酒

寒菊 晴日 Special Yell 山田錦×赤磐雄町 純米大吟醸 無濾過生原酒

柑橘系の爽やかな甘さの後に、少しの辛さ、そして微シュワ。
寒菊／Ocean 99は常に☆4.3くらいを上回ってくる。
クラシック日本酒感が控えめで、あまうま・綺麗系のお酒が多いのは荷札酒を思い出す。
（…と、「寒菊を飲む人はこんなお酒も飲んでいます」を見たら彩來や亀泉。まだまだだ…。）

開栓翌日は味がより濃く丸くなり良いのだが、翌々日はちょっとグダグダ。

鈴傳にて、税込み1,980円。
【アルコール分】15％
【原材料】米、米麹
【原料米】山田錦、赤磐雄町
【精米歩合】50％
【日本酒度】-5
【酸度】1.2

総乃寒菊 True White 2023 純米大吟醸
雄町50 無濾過生原酒
1980円

この季節の寒菊雄町の白い方です
コレ好きなんですよねー

99シリーズはコスパに味も最高なんですが
寒菊高い方でもこの雄町は毎年最高ですね
今年も購入しちゃいました

開栓から雄町の甘い香り、ちょいシュワで
甘旨きてのちょびっと苦味、これでアル度が微妙に少な目なんでガンガンいっちゃいます

あー、いつもゆっくり飲むように心がけてるんですが今回は2日で飲んでしまった…
美味くて飲みやすいはお財布大変です

今迄こっち系のお酒は5つけるのやめてたんですが
やっぱり美味いんだよなー、と

で、何年か色々飲んでみて雄町のお酒で
他に比肩するのも全然見当たらない
コレはやっぱり5かなと今回の点数です
甘旨好きは是非

【新章松田利乃無夫１/２】
総乃寒菊Silver Lining
純米大吟醸 総の舞29無濾過生原酒です。

ちょっと前にmattari到着しました👛
久しぶりの寒菊🎶

・優しいhayaりんごの香り
・含むと、ラ・フランス×キウイの甘×酸がいっぱい🍐🥝
・酸味もあるけどしっかり甘口
・程良いガス感
・余韻もアル感雑味なしの甘酸

うん、ふつうに美味しい！
hayaりの味わいですね😁⤴️🎶
正直なところ粗探しする気満々で呑んだんですが…
欠点としたらhayaりっぽ過ぎるってとこでしょうか笑
香りが単調。
29%ならもうちょい色んな香りが楽しめるといいかもしれませんね～

このスペック、この味わいで、mattari無料はちょっと。
値上げ祭りの世の中、コスパで心を掴んできますね❣️

JOUに上がってきたときのアルコールがちょっと目立ったので★4.5
敢えての減点要素探さんかったら全然満点評価付けれるお酒やと思います♪
29%でこのクリアさとボリューム感の両立は凄いとしか言いようがなーい！

P.S.
皆（haya）さまのご期待にお応えして飛び切りKANしました🔥

中途半端な熱燗ぐらいやと余計な吟醸香が残るんですけど、アッツアツにしたらおっそろしく旨KANになりました！
そしてKAN冷ましもマイルド✨
あっ、おっそろしくは言い過ぎたか…
でも皆さんの想像に比べたらおっそろしく旨KANなのでコレから呑まれる方は是非お試しください😁⤴️🎶

hayaさんとたてにゃんのおかげでダークサイドに堕ちる一歩手前で何とか踏みとどまることができました。

#hayaを倣おう
#たてにゃんが有能すぎる件
#新章
#酒は純米△燗ならなお良し◎

総乃寒菊　true
プチシュワ、癖なく、飲みやすかったです

微炭酸です。
かなり甘みがあるが味わい深い。
初めて飲んだが良いお酒でした。

やはり間違いなし！いつも期待を裏切らない。次回作も楽しみ！

寒菊 True 純米大吟醸 雄町 無濾過生原酒。
久々の寒菊。久々の雄町。

相変わらず綺麗で美しい旨味あるお酒。
ガス感しゅわしゅわで飲みやすい。

余りに綺麗なお酒なので雄町を探して探して
甘さからの微かなやんちゃ感をようやく見つけました。

3日目
ガスが和らぎ雄町らしさ登場してきました。
旨味のある深みのある甘さ。
飲み込んでから広がる複雑味。
クリスピーピザを食べたくなります。

総乃寒菊　True Red 2023　純米大吟醸　雄町50　おりがらみ無濾過生原酒
景気のよい破裂音とともに栓が飛びました(中身は無事)。最初はピチシュワが強すぎて味のニュアンスが掴みにくかったけれど、少し落ち着くと旨みがふくらんでとても美味しかったです。甘みも辛苦もどこか優しい感じで食を引き立ててくれました。ありがとうございます。