総乃寒菊 （ふさのかんきく）

一杯1,500円、と知らなくても十分おいしかった。発泡せずちょっと落ち着いてたのは、開けて時間が経ってたからかも。グラス付きで４合ビン15,000円ぐらいだったので買うの諦めた経緯があり、飲めて満足。

寒菊銘醸　純米大吟醸　無濾過生原酒　晴日

甘さと苦味のバランスが好みでした。
評判良いのが納得できます。

これは美味しい〜！けっこう甘め

総乃寒菊 晴日SpecialYell 純大 山田錦×赤磐雄町 無濾過生原酒 税込1980円

含むと桃の香り
ピリっとフレッシュ感と酸味
甘味強いお酒だけど酸味が効いてて進む

一昨年に小山さんとこでこの晴日のPBでおりがらみを飲んだ時は衝撃的な美味しさでした
もちろんコレも美味しいの確定酒

本日は北海道の親戚が来たので、名古屋名物テイクアウトして家飲み
と言うわけで今日のアテは、風来坊の手羽先、サガミの手羽先(塩、タレ、旨辛)、味噌串カツ
食後のデザートは、北海道にはミニストップが無いってことで、ミニストップでアイスとパフェを5千円分大量買いw
サガミの手羽先は初めて食べたけど肉厚ボリューミーで美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵)

明日は敷嶋の蔵開き‼︎
面白いのあったら投稿します‎( ･ㅂ･)و ̑̑

晴れの日
～Special Yell～

いつもの寒菊の香り～
含みは甘みを感じますが、酸味、甘み、苦味全てがバランスとれている！
これは美味いよ～

寒菊　純米大吟醸　晴日
　無濾過生原酒　山田錦/雄町

おりがらみの方が甘み旨みの派手さがあって、とっても好みです。後味は似ていてふわっと広がる旨みと酸味が素敵な味わいですけど、とっても綺麗！！寒菊美味しすぎ！！

寒菊　純米大吟醸　晴日
　一昨年のマイベスト酒だった寒菊の晴日。この酒を飲んでから寒菊ファンになりました。今年も期待満タンで開栓。
　華やかな香り。シュワ感から塩味を感じる程の甘味、一方でアル感と苦味も強目な為、単体だと少し暴れた感じの味わい。「小女子の釘煮」のような濃い味の肴だと苦味が相殺されて、食中酒的な美味しさはありますが、私がこの酒に求めているものとは違う印象で、正直なところ、「初見だとしたらあまり良い評価はしないかも、、、」という感じ。。
　とはいえ、「坊主憎けりゃ袈裟まで憎い」といいますが、逆に一度「好き」となると何とか良い所を探そうとするもので、温度帯や肴を変えることで、より美味しく頂こうとした結果、
　寒菊としてはやや食中酒寄りの美味しい酒だとは思います。
　

総乃寒菊　純米大吟醸　晴日-special yell-

今日は雨だけど週末だから開けちゃう。

香り華やか、飲み口は甘味旨味と柔らかめの酸、甘味も弱めなせいか口に入ってパッと旨味が広がって割とスッキリ流れていきます。最後の〆に苦味が来ますがアクセント。寒菊なので甘めを予想しましたが良い意味で裏切られた感じです。晴日という名に合った味わいかと思いました。
甘味あっても良いかとは思いますがこのバランス感が個人的には好きでした。期待超えてきたなぁ

明日以降の変化にも期待です。

総乃寒菊　愛山50 Red Diamond
純米大吟醸　無濾過生原酒
濃厚甘うまの代名詞！くらいに濃くてシュワ感有りラストに苦味でいわゆる全部載せですね〜笑
大好きなテイストです。寒菊シリーズは全部美味しいです！

備忘録として

総乃寒菊　純米大吟醸　愛山　超限定無濾過生原酒

今年も手に入った愛山。いや〜美味い！マスカットの様な香りで甘さが上品！チリシュワ感ありは去年と変わらず。
今年は最後に少し渋ったさが残ったので、少し評価落として☆4.5！
でも寒菊はどれも完成度高くて美味い。