総乃寒菊 （ふさのかんきく）

寒菊　TRUE RED 2023
アルコール度数　15%

美味しかった！
微発泡、スッキリとした味でした。
寒菊はどれもうまい。

口感温和，气泡绵密，有像苹果一样的甜味，酸味较浓郁（碳酸感和一些像蜜瓜的味道），有一点涩味，放一两天后变得更加甜美

【銘柄】
寒菊　Silver Lining

【価格】
2500円くらい

【特徴】
穏やかめなフルーティー香。チリチリとしたガス感、酸味と控えめな甘味と旨味を感じます。含み香ら華やかで、青リンゴ、梨のようなフレーバー。後口にかけてフルーティーさの余韻を感じながら、最後はドライ感が際立ち、キレの良い印象のお酒。高精米なので、全体的に雑味のないキレイなお酒のように感じました。

甘めです

寒菊 TrueWhite 雄町50
純米大吟醸無濾過生原酒

寒菊 TRUE WHITE2023 純米大吟醸/雄町50 無濾過生原酒
本日は東京出張ですがホテル近くでこれをゲットしました。
レッドもオーシャン99も2本有りましたが迷いに迷ってこのホワイトにしました〜
雄町が好きなんで寒菊×雄町で最強の布陣ですね！
不味い訳がない！
シュワシュワ甘うまからのちょい苦で美味しく頂きましたー！

やはりTRUE

まさにTRUE

寒菊　Silver Lining(総の舞)　無濾過生原酒

シルクのような舌触り、ほのかな甘さ、そしてスッとくる柑橘類の皮を感じる苦味。高級感ある全体的な出来が素晴らしい。
今までのBeyondよりも甘さ控え目な気がしますが、先日かかった流行病の影響かも。
普段なら買いにくい2,530円も、純大だしこの味わいなら満足感はありますね。
1番の特筆すべきところは｢舌触り｣だと思います。　
【追記二日目】フレッシュさがなくなるも、それが悪い方にいかず、甘味アップにつながり、苦味で〆。鼻に抜けるアルコール感が出てきたのはマイナスかなあ。シンプルにキャベツとトマトのサラダをアテに。
【追記五日目】ハンバーグのお供に。穏やかな甘味と微かな酸味。ごちそうさまでした。

甘旨酒。まったりとした雄町の芳醇な旨味。