総乃寒菊(ふさのかんきく) - ページ95 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

総乃寒菊のクチコミ・評価

funazushio
3.5

寒菊晴日/Special Yell/純米大吟醸/山田錦×赤磐雄町/無濾過生原酒
★3.5

淡麗かつフレッシュなら飲みごこち。キンキンの温度感重要。米の旨みを残しつつ、後味の苦味の余韻が絶妙のバランス。酒米の「アッサンブラージュ」がその要因。

説明文の通り「山田錦の持つふくよかな旨みと、赤磐雄町の持つシャープな複雑味の良い部分を融合」。
個人的には米の旨味の余韻がぼやけてしまうのかと。
富山の高級日本酒である「IWA5」もアッサンブラージュであるが同様の印象をもっているため。
しかし、今後の日本酒の可能性を考慮するとアッサンブラージュは面白い。才能溢れた杜氏の酒米の無限の組み合わせに大いに期待したい。

感想としては、美味いがインパクトに欠けるのも事実かと。そもそも寒菊銘醸に対しての要求する水準が高くなってしまっている（苦笑）。別ブランドOcean99と切磋琢磨してほしい。両ブランドともに人気沸騰するのが必至！飲めるうちに飲み尽くしたい。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年3月31日
sid
5.0

本日は、寒菊愛山の別誂おりがらみ🍶

縦置きで冷蔵庫で十分冷やし、振ってないのに、カバー外した途端に栓が飛んでいった🤣
幸いにもそれほどこぼれず😅

おりがあるので、ノーマル愛山よりも、立地な旨味。甘味も強いが、炭酸で程よく緩和されている絶妙な仕立て。ラムネのような爽快感が寒菊らしい

特定名称純米大吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年3月29日
wajoryoshu
4.0

寒菊愛山５０-Red Diamond- 純米大吟醸無濾過生原酒
愛山３種呑み比べ。これまた昨年買い逃した寒菊愛山。フレッシュ＆フルーティー、３本の中ではもっともピチ感、愛山感がある。綺麗で芳醇な愛山甘に酔い痴れる。

特定名称純米大吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年3月29日
yuki
4.0

寒菊　39-Special Thanks- 【Limited Box ver.】中取り無濾過原酒

2023年3月29日
noritama
4.0

総乃寒菊　
愛山５０ -Red Diamond-
無濾過生原酒
純米大吟醸

特定名称純米大吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年3月29日
ピアジオ
4.5

総乃寒菊のうすにごり spring misty

最近寒菊を追っかけていますが、これは多分初。
スッキリと柔らかい甘味。酸味はそれほど感じないですかね。
濁りも適度でいいアクセントかと。

流石の安定感です^_^

2023年3月28日
かいくんのパパ
5.0

寒菊　39-Special Thanks 2022 純米大吟醸

会社の先輩からの誕生日プレゼント

これは大人のパインサイダーですね
口に含むと同時に感じる甘旨と苦味。

嫌な甘さは無く、飲み続けられる危険な酒。

美味すぎてずーっと口に含んでいたくなる。

特定名称純米大吟醸

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年3月28日
alfagt
4.5

総乃寒菊　晴日Special Yell純米大吟醸無濾過生原酒50%
開栓時に微かに発泡感。
舌に刺激を感じた瞬間、なんとも言えない甘味と旨み。
どんな食べ物とでも合わせてくれ、と言わんばかりの
クセのない飲み口。
かと言って力強さがきちんと主張してくる個性。
これはファンがたくさんいるのはよく分かります。
至福の時ですね。
蕗のとう味噌、実山椒の佃煮と合わせて。
とっても美味しい。
(森野屋酒店)

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦&赤磐雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年3月28日
HM
5.0

晴日～Special Yell～
小山商店別誂特別限定品　直詰中取りおりがらみ
寒菊らしい一本ですね。
甘ウマフルーティーに微シュワ感、本当に美味しいです。

2023年3月27日
リルハケイゴ
4.0

寒菊晴日 Special Yell

本日はこちら♪
ちょうど一年ぶりの寒菊晴日
山田錦と赤磐雄町のブレンドです
寒菊らしい甘いフルーツ香
山田錦と雄町のイイトコ取りのバランス
ビターな苦味の余韻が素晴らしい♪

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦&赤磐雄町

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

2023年3月26日