千葉 / 岩瀬酒造
3.46
レビュー数: 128
岩の井 純米吟醸 岩瀬酒造 精米58% アルコール14度 ちば味めぐり③ 純米飲み比べ8本セットを高島屋通販で購入 上立香はあまりわからない感じで色味は蛇の目だと淡く黄色みがかり、味わいは吟醸を感じる甘みはあるが後味の酸味と苦味が強くちょっと冷酒で飲むには苦手かな。純米吟醸なので少し躊躇しながらも熱燗にトライしてみたら、香りもあがりまずまず。 #note67
2021年5月8日
備忘錄
特定名称 純米大吟醸
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2021年4月15日
酒の種類 生酒 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
原料米 美山錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
原料米 五百万石
燗 岩の井 生酛 純米 神力 千葉県在来の酒造好適米【中生神力】を復活栽培し、そのお米を使用。伝統醸造技法の生酛造りで醸した純米酒。 精米歩合:65% 度数:15度 酵母:6号酵母
2021年3月29日
岩の井は生酒だと発泡感も相俟って、風の森に少し寄せているような印象も受けるのだけど、火入れだとすごく武骨な印象がする。 五百万石にしては甘味も少ないし、香りも控え目。旨味強めで、飲んだ後にガツンとくる辛味。 WGO金賞とのことだけどワイングラスかなぁ?ぬる燗で飲んだのが一番良かった気がする。
2021年2月9日
岩の井 生酛 神力 黄色いお酒。 香りも山廃のような感じ 雪冷えで飲むと味気なく後半酸っぱい。 例えるなら薄い酢というとこでしょうか 燗だと美味しいのかな 暑くて燗にする気にならず、1杯飲んで終了。
2020年9月13日