森嶋 （もりしま）

2022/8/31
純米吟醸　ひたち錦

雄町　純米大吟醸。
強めのビター感、まろやかで芳香な酸味と旨味。
辛口旨味系最高峰の日本酒ですね。

森嶋のひたち錦

久々の森嶋。
キレ良しスッキリ。温度が上がると少し甘味が出てきますが、くどさは無し。
辛口ということですが、普通にいつもの森嶋でした。
どんな場面でも安心して飲める酒ですね。

初めて出会った茨城のお酒
茨城県産ひたち錦55%精米の純米吟醸。
少し発泡感あり、甘くて爽やかな香りが鼻に抜けるが、辛めでキレの良いお酒。4.0点評価。

と、思ってたところ温度が上がるにつれてナッツの味わいほような膨らみが出てきた。これは想定外で美味しい。4.5評価に修正。

雑味が無くて、お米の良さを引き出していると思う。
この銘柄というよりは、この酒蔵のお酒はリピしてみたい。特にこの酒蔵の山田錦を飲んでみたい。

森嶋　美山錦　純米吟醸

今週は特別にもう1本飲んでいいことにして近くの酒屋さんで森嶋を購入。大学の友人に森嶋くんというのがいるのでたまに購入するのですが、まあ、美味しかった。スッキリしてて、昨日飲んだ赤武よりもさらに少し甘さ控えめ。一回火入れだけどほんの少しピチっと感あり。

飲みやすい！プレゼントに最適！
普段の食卓のお供によし！

〝時間をかけて味わってます〟　
・空けてすぐ
　透き通った水を飲んでいるよう
　日本酒感が強くない、マスカットの風味が感じられるワインのような日本酒

・空けて1週間後
　メロンの風味がする

第13回雄町サミット懇親会🍶

森嶋 美山錦 純米吟醸。
すっきりとした香り。微かに葡萄を感じます。口に含むと果実感のある甘味。酸味と苦味を感じながらキリッとフィニッシュ。白ワインのようにドライでさっぱり。透明感もあって、ずっと飲んでいたくなる味わいです。
今日の肴はつくねのハンバ－グ。東京駅のはせがわ酒店さんで購入。

森嶋　純米吟醸生酒　ひたち錦55%
乙にすました上品さとは違う、凛とした品の良さ
高いレベルでバランスがとれているので、
豚肉の脂の甘さとも茶豆の強い旨みともマッチする
「日本酒に一石を投ずる」という作り手の思いが
嫌味のない力強さの源かもしれない
有名品種の酒米のものも美味いが、地産米のこれが一番好き
基準としているお酒です、美味い
(酒の辰巳)

今年2度目の森嶋🍶
以前は焼き鳥と一緒に頂き、今回は🍣と👍
どちらも合う👍