森嶋 （もりしま）

キレイだが、甘苦。辛いというよりは苦い。おかずに合わない。
製造年月21.3なので、一年半後に抜栓です。
バランスが崩れてるので、長期保存には耐えられない模様。

「すっぴん美女」
茨城・森島酒造・森嶋・純米吟醸・美山錦・精米歩合55%・901号酵母・原酒・瓶燗火入れ・15度・微炭酸
▼ほとんど海の家か民宿かと言うくらい海岸沿いの森島酒造。京都の向井酒造の近さは別格としてもそれに次ぐような。向井酒造もだがこれだけ海に近くても地下水は良いお酒が造れる銘水なのが素朴に不思議
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▽とても穏やか、とても静やか、とても敬虔。大人しい香りと薄口の優しい甘酸味。派手な感じは一切なく、ふわっと柔らかく、飾らなさが心地よい
▽その抑え気味の味数、ボリュームが物足りなさに繋がるかと思いきや、しっかり豊かな中低音域が存在すると言うか、足腰がブレないのでなんだかよく分からない厚みがあって、味わいの充実感は深い
▽あたしって華やかな世界に興味はないの。キリッと素顔のままで背筋がピンと伸びた、すっぴん美女の普段着の生活みたいな上質感

森嶋　美山錦　純米吟醸

ずーっと気になってた銘柄ですが、ようやっと外飲みでそのチャンスが巡ってきました！

フレッシュなジューシー感があって、ひと口目から、これ好きっ！てお味でした。ライトで余韻も短かめ。飲み飽きない、食中酒として良いお酒ですね‼︎ 豪華なお造りといただき、幸せなひととき。

昨日はたくさんの銘酒を楽しみました😍
2人で各銘柄100mlづつを16種。我ながらよく飲んだ笑
美味しいお酒って翌日に残らないの、不思議ですね〜。

備忘録
二兎、磯自慢、写楽、鍋島×2種、森嶋、寒菊、作、楽器正宗、ゆり、宝剣、自然、黒龍、讃岐くらうでぃ、賀茂金秀、あたごのまつ

森嶋　美山錦　純米吟醸　無濾過生原酒

森嶋 美山錦 純米吟醸
久々の投稿は、久々の森嶋！
薄いバナナ香。
味わいはスッキリしていながらも、バナナや桃を感じる味わいです。
淡麗な写楽と言ったところ。瓶燗火入れなのでしっとり穏やかで飲み飽きません。
まだまだ週の前半ですが頑張りましょ－！

2022/8/31
純米吟醸　美山錦

2022/8/31
純米吟醸　ひたち錦

雄町　純米大吟醸。
強めのビター感、まろやかで芳香な酸味と旨味。
辛口旨味系最高峰の日本酒ですね。

森嶋のひたち錦

久々の森嶋。
キレ良しスッキリ。温度が上がると少し甘味が出てきますが、くどさは無し。
辛口ということですが、普通にいつもの森嶋でした。
どんな場面でも安心して飲める酒ですね。

初めて出会った茨城のお酒
茨城県産ひたち錦55%精米の純米吟醸。
少し発泡感あり、甘くて爽やかな香りが鼻に抜けるが、辛めでキレの良いお酒。4.0点評価。

と、思ってたところ温度が上がるにつれてナッツの味わいほような膨らみが出てきた。これは想定外で美味しい。4.5評価に修正。

雑味が無くて、お米の良さを引き出していると思う。
この銘柄というよりは、この酒蔵のお酒はリピしてみたい。特にこの酒蔵の山田錦を飲んでみたい。