天美 （てんび）

デビュー間もないのに、このクオリティの日本酒作っちゃいます？て言いたくなる。

香りは控え目、甘味旨味はさりげなく、後の酸もそっと切っていく。
めっちゃ食事に寄り添うよね。

THEFIRSTは開栓後の変化が凄まじく早かったけど、これはそこまでではなく、数日後でも飲みやすさを担保していた。

天美 純米吟醸 生原酒 720ml 1,600円
家呑み84本目
ピチピチフレッシュでほんのり甘のぐぐっとこく旨
昨年末より買いやすくなった気がするものの、1人1本までと書いてあると、つい買ってしまう心理…

天美 純米吟醸 生原酒

精米歩合：60％
アルコール度：15度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
程よい苦味と渋みのバランスが良く
旨味もしっかり感じられる
とても美味しいお酒でした。

甘旨フルーティ、ぐびぐびいけちゃう感じですが
あまり特徴がないような気がします。

純米吟醸　生原酒

初めて呑みます。クリアな味わいで、スッと切れていく。
味に深みは無く、軽さが際立つ。
香りは少し弱め。

特純の味わいが気になるし、濁りが出たら上乗せに期待できそう。

とある情報から購入、透き通る感じとバランスの良い上品な甘さで美味しい。女性の杜氏さんとの事で、その感性の影響もあるのかも。見つけたらまた買おう。

酸味があり風の森、澤屋まつもとのような今風な飲みやすい日本酒。

2021/02/05 日本酒BAR UZUMAKI

燗しなきゃダメだ燗しなきゃダメだ燗しなきゃダメだ。
お燗すると絶好調になるとの事なのでしようと思ってました。
酒質と言うか前評判の味わい的にはあまりお燗しようとは思わない一品ですが、百聞は一見に如かず、やってみなきゃ分からないのでお燗する予定でした。

はい、予定でした。
残念ながら気付いたら4合空いておりお燗できませんでした。
と言う事でお燗は次回まで延期です。
うーん、残念、けど冷酒で充分に美味しい一品でしたのでまだ味わえていない方は是非。

さて、感想。
・プチプチ微シュワ。
・甘味と旨味が主役。
・酸味が準主役かな。
・バランスいい。
・キレ良く飲みやすい。

もちろん両方共に美味しいのですが、個人的にはこの黒天よりも純米吟醸の白天派ですね。

東京都千代田区東京駅構内(改札内)地下1階ははせがわ酒店グランスタ東京店さんを訪問して購入(720mL税込1,540円)。

#ブリのロインが手に入ったので切ってみた

天美　純米吟醸　生原酒

マスカットやメロンのような甘い香り
口に含めばフレッシュでピッチピチ
その後甘味が余韻長めで残る
温度が上がるにつれて甘味が増していき、2,3杯飲むともう甘ったるくて進まなくない

雪冷えなら美味しく飲めます