天美 （てんび）

天美　特別純米　生原酒
ポンと勢いよく開栓です☆
口に含むとピチピチガス感としっかりした旨味。
ガス感が強いのでグレープフルーツのような苦味とドライな感じが良いです(^｡^)
すっきりキレイなお酒です。
純米吟醸が美味しかったので特別純米は一升瓶で購入しましたが正解でした♪
美味しく頂きます☆
追記
二日目もしっかりガス感あり
少し旨味が増した感じ
美味い！

あっ、どうも、はじめまして。まるで、GReeeeNのアルバムのような、そして、ものすごく丁寧に造った感じが伝わってくる日本語の札ですが、背景には英語でニューボーン、オシャレですなぁ。
最近、とある新聞でいくつかの蔵で日本酒を作り、この度、蔵の設備を一から自分好みで新たに整えてお酒を作り始めた、聞きました。その第一号らしいです。女性杜氏のお酒って、何とも外見がオシャレです。この岩のようなダイヤモンドのような模様も何かいみがあるのでしょうか。そして達筆な名前もまた素敵です。
さて開栓です。手で触れてないのに栓の上の蓋を回しとると勝手に栓が開きます笑これはジューシーすぎないか？！とやや不安になりつつ、気持ち良いスポンを聞いたら早速飲んでみます。確かに甘い！でもサッパリ！なんとも形容し難いけど、最近飲んだお酒だと花陽浴と横山五十と間？写楽や鍋島っぽさもあるような。うーん、単純なお酒のようで奥が深いです。
裏ラベルにある、そっと寄り添うような癒しの一杯。うん。分かります！
しかし、ウマヅラハギを初めて捌いたら身も肝もなかったー！どれくらいの大きさだと薄造りを箸でさーっとたくさんすくえるのでしょうか(ﾟ∀ﾟ)

最初少し酸味を感じさせ、その後広がるスッキリ感。最後に残るフルーティな余韻に浸る。
バランス良し。

天美 TENBI 純米吟醸 生原酒
天美の定番酒「純米吟醸(火入れ)」に先駆け、数量限定の生原酒。
穏やかで爽やかな香りと、白ブドウのようなやわらかい甘みと酸味、柑橘を思わせるフレッシュさ！
原料米　:　山田錦
精米歩合　:　60%
酵母　:　901号
アルコール : 15%(原酒)
産地　:　山口県　長州酒造

ふーん　美味いね♪
　なんか　光栄菊、この天美　どちらも　ニューカマーは甘酸　ですね
こういうのって　酒蔵より　実は販売店の意向にそって作ってる気がするんですよね。

山口県 長州酒造さんの特別純米 生原酒「天美」

天照から天、美禄から美を取り天美。
ようやく出逢えました。

麹:山口県産山田錦100% 掛:山口県産西都の雫100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

乳酸系の香り。
シュワシュワっとプラスビターな酸味。
フルーツに例えると何でしょうか、洋梨ですかねぇ。

乳酸とビターが含んでからも強く中々フルーティさまで到着するのが大変(^^)
含んでから余韻までビターさは残りますが、シュワシュワ感とのバランスが良いのでちょうどいいです。

全体的にスッキリですねっ。味わいもありキレも良く、香りあり余韻あり食前から食後までいけるお酒と感じました(^^)

新しい麹室なのに木の香りがしないと思ったらお部屋はステンレスでした(^^)

話題のお酒を取り寄せてみましたよ。
純米吟醸生原酒
甘みと酸味のバランスが良くスルスルと飲めちゃう感じですねー。
どんな料理にも寄り添ってくれる感じ。インパクトはあまり感じませんが落ち着いて安心して寄り添ってくれます。個人的には開けたてより2,3日置いてからの方がいい。甘みが開く。あんまりプレミア化せずに気軽に買える存在であってほしいとこですね。

天美 純米吟醸 生原酒
話題の天美を初めていただきます、ワクワク。
シャープな酸味をふわっとした甘味で包み込み、それらが引き上げていくとき、うっすらと旨味渋味が舌に残る感じ。日本酒臭さは全くなくて白ワイン的な透明感のある味わい。温度が上がると甘みが強くなるからキリッと冷やして飲むほうが好きかな。空けてから2-3日置いてみましたが劣化は無いように思いました。初年度でこの味は素晴らしいですね。

天美　純米吟醸　15度

天美　純米吟醸　生原酒

人気沸騰中のお酒。ここ数年新しい日本酒が続々と誕生して嬉しいですね。

香りはほぼ無い。口に入れた時にわずかな青リンゴ感が。そのままうっすらと甘味が続きグレープフルーツのような渋苦でフェードアウトする。すごく飲みやすい。

全体としては淡く優しい印象です。淡いのですが天美独特の個性を感じました。美味しかったです。