天美 （てんび）

天美 純米吟醸 生原酒 山田錦60%
新蔵天美の第２弾特純西都の雫と第３弾純吟山田錦の呑み比べ。すでに人気沸騰のようで、ちょっとうっかりしていたら第２弾を買いそびれ、第３弾の方が早く手元に。第２弾も２回目の発売で入手できたので、それが来るのを待って呑み比べてにしてみた。
控え目なマスカット系の芳香とチリ感から入り、これまた甘酸バランス型ながら、前回第一弾よりも甘抑え目、全体に綺麗にまとめ上げられた印象。温度が上がってくると甘旨がふくらんでくるが、燗はイマイチ。雪、花からそのまま放置しながら、常温帯で愉しみたい。

天美 特別純米 生原酒

やっと手に入った天美。

香りはブドウ。
味もブドウ系。

キンキンに冷やして飲みましたが、
少し温度が上がってからの方が甘さが
出ていい感じ。

人気になるのが良く分かる、美味しいお酒でした!

「2020年の終わりに、時代や世界が大きく変わる」
「風の時代が到来！」といって話題の「グレートコンジャンクション」という言葉を最近よく耳にしませんか？

➡️うん、全くしない。

2020年12月22日（火）には、占星術上の大きな節目、グレートコンジャンクションがあります。

➡️えっ？だから知らんて。

今回は、ここまでの200年間ずっと土星座（牡牛座、乙女座、山羊座）で起こってきた現象が、風星座（双子座、天秤座、水瓶座）に切り替わる節目でもあります。

➡️だからなした？

特にその始まりとなる今回のミューテーション先、水瓶座は、自由と友愛、個人主義の星。

➡️あっ、ワタクシ水瓶座よ！

「自分らしい個性、考えを持つこと」「必要に応じてそれをきちんと表現し、相手と話し合うこと、客観的な視点を持つこと」「積極的に学び、新しい情報を取り入れ、柔軟な発想力と生き方を保つこと」「立場や年齢、性別などにかかわらず、すべての人の平等性を認めること」などが、一段と重んじられてくると考えられます。

➡️うんうん。せやね。

人と同じでいい（無難でいたい、横並び感は土星座的感覚）という発想ではなく、「自分ならではの能力、技術を身に着けて、常に必要とされる自分でいよう」という意識も高まるのでは。

➡️えっ？何で知ってんの？

新しい友人を作るのも◎。一人で背負い込むのではなく、何でもいろいろな人と協力して行う。そこに上下関係などはなく、共に楽しく、同時にそれぞれの持ち味を生かしあって、一人ではできないことをやり遂げる。

➡️なんと━━━━！！

それも2021年に向けて私たちが意識していきたいポイントです。

➡️やってるから大丈夫！！

今日はじめて知った「グレートコンジャンクション」があまりにも的を得ていたので引用しました∑(ﾟДﾟ)

誰か知らんけど、なんか背中を押してもらった謎の気分です♬

一人一人の持ち味を生かしあって
小さいムーブメントを起こしましょう✨

はい。
あんまり占いとか信じないタイプですが、ポジティブな情報は積極的に取り入れる((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

なんとなく占星術っぽいデザインの天美‼️（完全なこじつけ）

黒天デビュー✨
結果として白白黒になってしまった(@_@)

本来なら白黒白黒と呑むのが正解らしい。
オセロなのね…

シロかクロか。
ってもう正直どっちでもええわー！
白も黒もそのときの気分じゃね？

黒天は特純てことなんかな？
調べたけど分からんかった。
けど、自分的に純吟より特純のほうが好みのハズ。

よし、クロクロ天国へ参ろうぞ⤴︎

香りはマスカットとかライチ系？
結構控えめ。
含むとやっぱり中々に甘い♡
でも純吟よりは米の旨味が強い感じかな？
つーか、ガスがかなり強い！！
いやぁ、バランスが良いね♪
苦さはほどほどに甘旨酸苦が高バランスで調和してます✨
個人的には鍋©️グリーン生原酒を思い浮かべました♪

こら人気出るわ-y(￣∀￣)～♫*.。

クセとか一切ない。
ただ可愛いだけ❤️
ってなったら浜辺美波一択か？？
いや、でもオッサン的要素もあるから橋本環奈か？？

いずれにしてもただただ可愛い❤️

あれ？何の話やったっけ…
そうそう燗しないと‼️

わ〜〜〜〜〜〜(*´∇｀*)

コレはアツアツでやっぱり旨し。
ぬる燗やとシュワ燗。

文句なしの★5.0‼️
こんなけ美味しいやつは5.0やわo(｀ω´ )o

マヂカルラブリーが漫才じゃない？
寝転がってワーワー騒いでるだけ？

そんなわけあるかー！

美味いのもオモロイのもそれが全て。

で、グレートコンジャンクションって何やったっけ((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

#キン肉マングレートとジャンクマンなら知ってる

天美　純米吟醸　生原酒
2020.11

本日は航空機好きの妻に付き合い福岡は行橋へ。行橋といえば、日本酒好きな私もしては「うらの酒店」さん。航空機好きからしたら航空自衛隊築城基地でしょう笑。ということで、まずは私の目的地であるうらの酒店さんへ。目的のお酒は…天美っ！！アマビって読んでました！すいません笑！

いざ、突入！あら？天美ないっ！店長さんに天美ありますか！？と聞くとニコニコしながら裏から持ってきてくれましたっ！うれしぃ！！雪だるまもありましたが、嫁の目線が怖くて天美のみのお持ち帰り笑

そのあとは築城基地の撮影スポットで訓練を見学。妻は一眼レフで写真撮影。私も久しぶりのローカルでテンション上がって離陸前のタキシング中の航空機に全力お手振りっ笑！！みんな手を上げて返答してくれる優しいPさん達でした。

さて、話題の天美のレビューです。花冷え辺りがちょっと硬い印象でしたので、印象が良かった冷やのレビューです。立香はちょい乳酸系フルーティ香。含みます…口当たりは水のように柔らかく少しのガス感あり。最初に感じるのはミネラル感と酸味。甘味はあまり感じません。少し辛口よりかな。中盤は舌の上での味の響き方と口の中での広がりがスゴい。喉を通した後の余韻は舌の上で苦味が相変わらず響き渡ってます。

あくまで「個人的」意見ですのでご容赦を。冷酒での味は好みではなかったかな…。評価されているお酒なので、私の味覚レベルが低いだけなのですが、余韻にちょっとエグミがあるような感じ…そこが気になる…。冷や、冷酒あたりの温度帯で飲むならアテと合わせるのがいいかと。

低い温度帯では、このような評価ですが、嫁が冷してダメなら温めてみ？ということで、燗でいきました…。コレが大正解！口あたりはまろやかになり少し乳酸系の香り。ミネラル感と酸味のシャープさは消え、若干の甘味が顔を出す。甘味の主張は強くなく、少し寄り添う程度のアクセント…。余韻もビックリの変化でふんわりとフェードアウト…。コリャ燗で化ける酒やっ！！めちゃくちゃうまい！！

ということで、この天美は冷やすより燗でイケっ！！というのが今回の私の答えですね。

もう一度言いますが、個人の見解なのでご容赦を。この後も燗で妻としっぽりヤります。

皆さん、今宵も素晴らしい日本酒ライフを。

ばんないでした。

追記:2日目化けます。どうやら初日はカタかったようです。冷酒でいただくと、甘味がフワリと表れるようになり、余韻の苦味とエグミも無くなっています。お酒の輪郭が少し丸くなって寄り添いやすいものとなりました！！うまい！！評価修正です！！

山田錦 (精米歩合 : 60%)
白ぶどうの香り
とてもさっぱりした味
やはり飲みやすい。

特別純米 生原酒。麹米に山田錦、掛米は西都の雫を使用。西都の雫は山口県オリジナルの酒米で酒蔵のある下関市の山間部が主産地となる地元産米です。 穀良都と西海222号(山田錦を片親にもつ)を交配し作られました。フレッシュで穏やかな香りと滑らかでやわらかい甘みと酸味、食事に寄り添える日本酒がテーマ。

天美 特別純米 生原酒(長州酒造：山口)
山田錦、西都の雫
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母K701

今回は、天美の特純生原酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
グレープフルーツ、マスカット
すっきり爽やかなやや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
苦酸に乗って流れる甘旨
柑橘系な感じ
舌にピリリと炭酸な刺激

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フルーティな苦味

で、結局どうなのよ？
甘さ控えめな柑橘ジュース。
苦酸メインで爽やかな流れ。
原酒っぽさを感じさせないライトな飲み口。

某酒屋の頒布会で頂きました。微発泡ですっきりとしつつも甘い。やや甘さが前に出すぎかなとか思いましたが、今後に期待で4.5。

天美 白！
いつもは事前に売るよ━━━━的メッセージが蔵元さんからあるのに、今回は発売後だった━━━━━━！
シークレットっすか…。

今日19日は熟女の日、も、そうだけど、ちょっと早いクリスマスパーティーを夕方から開催予定！
どうしても皆んなで呑みたいから…。

遅番のサンタウサギは朝一で酒屋さんへ引き取りに。
お決まりのお一人様一本！
大きいのを買って、『大切な人にプレゼントしたいんです』なんで言ったら、「ちょっと待ってて下さいね」って。
ヤバ、遅刻しちゃうしー。
お店の方、何やら倉庫から帰って来て、「お一人様一本は大きいのと小さいの一本ずつでいいですよー。
遠くから来てくださってありがとうございました」って！
なんていい人だ！
ダメだと思ったけど良かった！

何かいいよねー♪
こういうのって。
ご贔屓にしたくなっちゃう！

パーティーでガヤガヤしてると味わいがわからないので、ちょっとだけフライングで味見ね。

前回の白もあったので比べてみる。ん━━━━━ん❤️
今回開けたのはやっぱフレッシュお花畑。
前回のは熟成されているので別なお酒みたいね。
でもね、途中からは一緒だねー。
おんなじ味わいだー。
安定感があって綺麗。
藤岡さん、流石です。
醸す時皆んなで、「美味しくなーれ！」って言ってるそう！
いろんなところから取材受けて紹介されている。

よかったら見てね⤵️

https://sakestreet.com/ja/media/sakagura-choshu-shuzojo-yamaguchi

スペックは前のレビューを見てね！

こりゃ益々手に入りづらくなりそうだわ！
応援していて嬉しいような…、複雑な気持ちっす！

天美 特別純米
香りから何からまとまってますね！
酸味と苦味が非常に安定しており、いくら飲んでも美味しかったです。