天美 （てんび）

年末に飲みました。噂通り！
どうせ買えなくなるんでしょ？
飲めて良かった！

天美 純米吟醸 生原酒
精米歩合60％ alc15％ 720ml/1,760円
やっと入手した天美
すごく飲みやすいお酒
酸味、甘み、苦手などのバランスが非常にいい
女性杜氏らしく繊細な味わい
リピート確定

純米吟醸 生原酒。山田錦を用いて協会901号酵母で醸した数量限定の生原酒。ほんのり桃やリンゴを思わせる爽やかな香り。程よいガスを感じるフレッシュな飲み口。柔らかな甘味・旨味と爽やかな酸味がバランスよく広がり、果実を思わせる瑞々しくジューシーな味わい。後半は、新酒らしい仄かな苦・渋味にガスも相まってややドライな印象になって柑橘を思わせる余韻と共にすっきりと切れていきます。

特別純米生原酒
開栓日：微シュワピチ→酸旨甘苦→キレ
フレッシュで軽快　冷やしすぎない方がいいかも

純米吟醸生原酒

昨年リリースされた新しいお酒で気になってました
開栓はプシュッと元気がいい感じ
派手ではないけど爽やかで白ワインの様な酸味で、食事と合いそうです

後日、燗でいただきました
温度あげても柔らかさ優しさはそのままで、とても飲みやすかったです

世間の流れに乗ってみました（笑）
どんな酒なんだろうな

コレは俺も好みの酒だ。まさかこんなに美味しいとは思わなかった
。でも、２日目は初日ほどの感動はなかった

話題の天美です。自分の好みと踏んで思い切って一升瓶で買ってみました。
先入観もあるかもですが香りはマスカット。
口に含むと心地良いチリチリ感から桃の様な香りが華やかに広がります。余韻は穏やかながら短めで爽やかに切れていきます。
うーん、これは注目されるのも納得の美味しさで期待以上です！
ラベルの通り全体的に繊細な印象で、お酒単体またはかなり淡白な料理と合わせないと良さが消えてしまう気がします。
これは是非また飲みたい一本です！！

天美　特別純米

どうも皆さんこんばんは。明日から社畜のすぅです。
書いてる途中に消えちゃったので2回目。

今回のお酒は天美の特別純米、黒天さん。
白は前に兄貴にご馳走になって美味しかったので楽しみです。

ではでは。

香りは乳酸菌飲料が混ざったレモンとリンゴの香り？ミニーさんはリンゴちゃう？との事

味わいは、微しゅわでめーっちゃ甘酸っぱい！そして苦味ゼロ！全体的に言うとフジリンゴとイチゴ、デラウェアのようなニュアンスです。ミニーさん曰く、分からん！けど甘くて美味しい！との事でした（笑）まぁ、美味しかったらそれでええねん♫
これ、白より味わいが濃い気がします。個人的にはこっちの方が好きですね。

本日のアテ
海鮮ばらちらし
牡蠣フライ
チョコシフォンケーキと言う名の何か

海鮮ばらちらしは超美味いです。具材はマグロ、タイ、カンパチ、ヒラメ、タコ、玉子、イクラ、タラバガニ、きゅうりです。魚屋さんの刺身の切れ端盛り合わせとその他具材色々混ぜちゃました。今まで作ったちらし寿司の中で一番金掛かってます（笑）イクラとカニのほぐし身はヤバい。
牡蠣フライはオーブンのノンフライ機能使ってみたんですけど、やっぱ普通に油で揚げた方が美味いっすね。カロリー高いけど。
シフォンケーキと言う名の何かは完全に失敗。メレンゲを手作業で作るのは無理でした。貯めてるポイントで文明の利器買おうと思います。次回に期待してください。でもね、これしっとり系になってて結構美味しいですよ（笑）

擬人化コーナーは今日はお休み。もう酔って頭回りません。
兄貴と親父に託します。

#メレンゲでつまづくとは思わなかった
#でもこれはこれでアリ
#イチゴ美味い。あすかルビー。
#ワインはシャルドネ2019

天美　特別純米生原酒

720ml ¥1,540

評判の一本入手できました(^^)

甘みとガス感、キレの良さ、バランスいいです！

これは期待できる酒が出てきたぞー！！

他人に勧められること、間違いなし。

天美 純米吟醸 生原酒 720ml 1,600円
家呑み71本目
プシュポンっと開栓。優しい甘い香り。口に含むとジュワきゅーんっと甘酸っぱ旨く、やっぱり綺麗な感じ。で、特別純米と飲み比べると、純米吟醸の方が、フルーティ感強め？と思いましたがわかりません…
酒屋さんいわく、こういうタイプは開栓初日が美味しさMAXのものが多いが、こちらは時間が経っても美味しく変化して良き、とのことで、味変楽しみです。

2日目、やっぱりきゅーんと甘酸っぱくて、かーーっと旨さが広がって、すっとして、もう一杯、もう一杯、とついついのみすぎます。