醸す森 （かもすもり）

生酒
純米大吟醸

しゅわしゅわ

米ジュースです‼️

うまい！

★3.5→２日目 ★4.2 →3日目★4.5
※瓶の色で見えにくいですが、澱が溜まってるので丁寧に振ってから飲むべし。

醸す森　純米吟醸　生酒
アルコール度数 14度
麹米 新潟産五百万石
掛米 新潟産こしいぶき
精米歩合 60％
酵母 M310酵母
苗場酒造（新潟）

最近コメントが熱めで気になってた醸す森。
ようやく近所での取り扱い店を
見つけました♡

やや黄色がかった白濁色低アル。
強めな酸味に、複雑な風味が続く。
時々ちらりとヨーグルトみたいな
爽やかなミルキーな感じが顔を出します。

なかなか独特。
初めて飲む感じ。

ちょっと私の好みには合いませんでしたが、
ユニークなお酒です(*'▽'*)

それにしても、新潟頑張ってますね！
新潟は、個人的には淡麗辛口ではない
独自路線が気になりますが、
あべ、村祐も人気ですもんね。

酒蔵数は日本でトップだから
競争が働くのかな。

【2日目】
★3.5→★4.2
硬さが取れて、同じ酒！？
と思うほど酒質が変わった。
甘さがかなり強く出てきて、
酸とのバランスがちょうど良くなり
全体的な纏まりがでてきた！

２日目は好みです(ʘ╻ʘ)

雑味が無くなり、ふくよか。
こんな変わる？ちょっとビックリ。

わからないものですねー。
これなら皆様の評価に納得です！

もう少し変化を見てみようっと。

【３日目】
すごい濁り。一旦天地返ししてみる。
どぶろくみたいな濁りかただなぁ
そしたら、、驚いた。
厚みが出て、フルーティ。
めちゃくちゃ美味しいじゃないですか！！！
フルーツヨーグルトみたい。

なんて事。
下に澱が溜まってるの全然気が付かなかった。
一度丁寧に振ってから飲むべきだった。

とは言え、３日目なので
味の変化もあるのかもしれないし、
今となってはわかりません。。

これは、リベンジしなきゃならないと思います。

醸す森、素敵なラベルです。
魚沼の酒蔵との事ですが、澄んだふくよかな米の甘みが漂っています。色も濃さを感じる濁り系です。
口に含むと、乳酸の酸味、米の非常に奥深い甘味が広がります。最後にはライチのような不思議な甘味が広がり、スッキリと飲めます。
新政をより色濃くしたような、独特の旨味、甘味を感じます。
独自路線を感じる、飲みやすい一本です。

大吟醸は初めて飲みます‼️
旨っ、‼️
旨い‼️

　新潟っぽさの無いお酒。

　モダン×リッチ。

　酒米不明、精米歩合50%、生酒の純米大吟醸。

　アルコール度数14度と少し低め。

　見た目、トロリ目、ほぼ無色透明。
　終盤濁り。

　香り、穏やかながら爽やかな甘さ。

　飲み口、微炭酸感、からの甘旨酸ジュワーっ。
　米ジュースです。

　辛味苦味もほぼ感じず飲みやすい。

　湯沢駅で購入。
　魚沼のお酒、スキー場ですね。

　湯沢駅、新潟駅、長岡駅のポン酒館は行った際にはぜひ立ち寄りたいポイント。

　ま、私が行った時には風邪引きでそれどころじゃなかったのですが……。
※しつこく検査しましたがコロナではなかった。

　それよりも、購入した際、隣で「久保田無いの⁇」と聞いていたお兄さんに、「どこでも買える酒買ってどないすんの⁇」と突っ込みかけました。

　ただ、湯沢駅には久保田は置いてないようです。

純米吟醸。
シュワ系白濁甘口スッキリな低アル日本酒。
ジューシーで飲みやすさMAX、ただ食事に合わせにくいかな。

苗場酒造 醸す森 純米大吟醸 生酒

苗場酒造 醸す森 純米吟醸 生酒

昨日と今日で、味が変化
飲みやすい

今宵の地酒は、新潟の「醸す森」です。
米どころの魚沼産のお酒です。
去年ごろからぐんぐんと評価を上げて、遂に４ポイント越えの人気酒となり、「森嶋」「風の森」と並んで３森として肩を並べる存在のお酒となりました。
さーそれでは、いただきま～す。
なるほど、こりゃ旨い😋
私の好きな酸味が際立つ味わいです。
呑むヨーグルトにレモンを１滴垂らしたなような味わいです。
うすにごりのお酒で、発泡感があるために清涼感があります。
香ばしい辛味でキレて、デザートのような日本酒だと感じました。
新潟のお酒は、淡麗というのは一昔前で、今では変幻自在の美味しいお酒を搬出していますね。流石です。👍

２日目以降
うすにごりのお酒のためなのかは不明ですが、少し進んだ感があります。
僅かに味わいが濃厚になったというか、旨味がましたというか・・・
底に近ずくにつれて濁りが濃くなったためだけかもしれません。
１日で飲みきれない時は、その都度そっと撹拌した方がいいようです。