ゆきのまゆ （旧：醸す森）

醸す森、素敵なラベルです。
魚沼の酒蔵との事ですが、澄んだふくよかな米の甘みが漂っています。色も濃さを感じる濁り系です。
口に含むと、乳酸の酸味、米の非常に奥深い甘味が広がります。最後にはライチのような不思議な甘味が広がり、スッキリと飲めます。
新政をより色濃くしたような、独特の旨味、甘味を感じます。
独自路線を感じる、飲みやすい一本です。

大吟醸は初めて飲みます‼️
旨っ、‼️
旨い‼️

　新潟っぽさの無いお酒。

　モダン×リッチ。

　酒米不明、精米歩合50%、生酒の純米大吟醸。

　アルコール度数14度と少し低め。

　見た目、トロリ目、ほぼ無色透明。
　終盤濁り。

　香り、穏やかながら爽やかな甘さ。

　飲み口、微炭酸感、からの甘旨酸ジュワーっ。
　米ジュースです。

　辛味苦味もほぼ感じず飲みやすい。

　湯沢駅で購入。
　魚沼のお酒、スキー場ですね。

　湯沢駅、新潟駅、長岡駅のポン酒館は行った際にはぜひ立ち寄りたいポイント。

　ま、私が行った時には風邪引きでそれどころじゃなかったのですが……。
※しつこく検査しましたがコロナではなかった。

　それよりも、購入した際、隣で「久保田無いの⁇」と聞いていたお兄さんに、「どこでも買える酒買ってどないすんの⁇」と突っ込みかけました。

　ただ、湯沢駅には久保田は置いてないようです。

純米吟醸。
シュワ系白濁甘口スッキリな低アル日本酒。
ジューシーで飲みやすさMAX、ただ食事に合わせにくいかな。

苗場酒造 醸す森 純米大吟醸 生酒

苗場酒造 醸す森 純米吟醸 生酒

昨日と今日で、味が変化
飲みやすい

今宵の地酒は、新潟の「醸す森」です。
米どころの魚沼産のお酒です。
去年ごろからぐんぐんと評価を上げて、遂に４ポイント越えの人気酒となり、「森嶋」「風の森」と並んで３森として肩を並べる存在のお酒となりました。
さーそれでは、いただきま～す。
なるほど、こりゃ旨い😋
私の好きな酸味が際立つ味わいです。
呑むヨーグルトにレモンを１滴垂らしたなような味わいです。
うすにごりのお酒で、発泡感があるために清涼感があります。
香ばしい辛味でキレて、デザートのような日本酒だと感じました。
新潟のお酒は、淡麗というのは一昔前で、今では変幻自在の美味しいお酒を搬出していますね。流石です。👍

２日目以降
うすにごりのお酒のためなのかは不明ですが、少し進んだ感があります。
僅かに味わいが濃厚になったというか、旨味がましたというか・・・
底に近ずくにつれて濁りが濃くなったためだけかもしれません。
１日で飲みきれない時は、その都度そっと撹拌した方がいいようです。

生、最近話題のお酒です。思ったより甘い！そして酸味。甘めのお酒が好きな方は是非

醸す森 純米大吟醸

地元では買えないシリーズ⑤
今日は久しぶりに年休を取得し、地磯Cでアオリイカと根魚を狙います。
4時前に到着し竿を振りますが、一向に反応がありません。
5時半過ぎにモゾっとした微妙なアタリ、すかさずフッキングをかますとグイ～ングイ～ンとアオリイカのヒキ。
水面まで浮かすと触腕1本しかフッキングしていないので、慎重に手繰り寄せタモですくいます。
約700㌘、食べ頃サイズです。

お刺身にしたので、日本酒を飲みたいと思います。
本日開栓するのは醸す森純米大吟醸。
14度ですが、軽くはなくしっかりと米の旨味が伝わり、透明感とガス感も主張して来ます。
なかなかの出来ですね～