醸す森 （かもすもり）

純米大吟醸。
噂の醸す森。
美味い！、が先に来る、そういう感じ。
強めの発泡感、爽やかな酸味からのメロンのテイストが立ち上る。
こんな歓迎は初めてですねという日本酒。

醸す森 純米大吟醸 生酒

梨のような水々しい香り。
甘さとジューシーな味わいと果実感。
甘さもしつこくなく、キレイでフルーティ。
澪とか好きな方や飲み慣れない人には薦めたい一本。
しかしぬるくなってくると甘さがダレるので、キリッと冷やして飲むのと乾杯酒に良さそう。

【醸す森 純米吟醸 生酒】
ブドウ、メロンの香り。フルーティーな舌に残る甘みに強い酸味。微かな苦味に生酒らしい発泡感。
1日置くと香りに若干柑橘感。甘みがまろやかに。
2日目は香りが穏やかで酸味が強くなる。
初日≧1日＞2日

新潟県　醸す森　純米吟醸

HPの情報では、1段仕込み、袋搾り、生酒、M310との事。
これだけでも興味が湧くお酒。

味わいは、酸味が高いけどフレッシュ感があって美味しい。
にごり酒みたいな色合いです。
味の調整が難しい1段仕込みなのは凄い。
アルコールも記載は14度。

醸す森　純米大吟醸　生酒

醸す森の生酒を表参道で訪問。
フルーティーで香り高い。
甘さのあとに酸味がくるが、単なる甘酸っぱさよりは
少し苦味や複雑味を感じる。

乾杯酒としても、このお酒単体として楽しめるお酒。
やや値段高いものの、見合うおいしさ。

初めて見た銘柄なので期待してなかったけど・・・
好みの味で、美味しい！
最初は村祐のような、ブドウっぽい甘酸っぱさ。
白濁が強いのでボディ感もしっかりしてるけど、
辛さや苦さはなくて美味しい。
にごり酒特有のクドさもない。
コクはあるけど、スイスイ飲める。
濁ってないものや、純米大吟醸も飲んでみたい。

醸す森 純米吟醸 生酒
風味はりんご。少し独特な甘みも感じるけど、カプ系に入るかと思います。私の中のカプ系は、華やかさと重さが上がるにつれて、ラムネ、りんご、パイナップルと変化していくイメージだけど、このお酒はその中間のようなバランスのいい味わいで、甘くて華やかなのにスッキリとした軽さもあり、なかなか美味しかったです。

新潟のお酒。越後湯沢のお土産として購入。口にすると穏やかで甘くフルーティな香り。おりがらみのため、少しだけぷちぷち感があるなぁ。これが効いていて酸味とキレがいい。ベタつかない旨味がたくさん。美味しいなぁ。

醸す森 純米吟醸 おり酒

これも年末に飲んだやつ。
最近流行りの当銘柄。数量限定と表示されている「おり酒」をいってみました。4合瓶1,650円税込。

皆さんのレビューを見ると、通常の「生酒」がうすにごりのようですが、この「おり酒」は、上澄みだけでうすにごり、底の滓を混ぜるとにごり、といったところ。

ガス感は無し。甘味ほどほど、酸味弱め。旨味が少し余韻を保ってからキレる。
お燗は味が膨らんで、いい感じ。最後は辛口でキレも早くなる。

優しい感じの飲みやすい酒ですが、ちょっとパンチが弱いです。生酒の方が良かったのかな？