醸す森 （かもすもり）

純米吟醸生酒。アルコール度数14度。香りはほとんど感じない。薄濁り。旨味の上に綺麗に甘味が乗っかっている。軽いガス感が良いアクセントになっていて軽い味わい。最後にちょっと苦味を感じるかな。上品。中口の白ワインのよう。美味しい。徳島市川内町の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1500円（税別）。

最近よく目にするので買ってきました。
甘いですね！白桃か、茶色いザラメのような感覚。
熟成酒にある甘旨味に似てるんだろうか。
濃い甘みで微妙なガスもあって、温度が上がってくると甘みが強くなりすぎて若干ベタつく気もしますので、キンキンに冷やした方が飲みやすいかもですね。

備忘録(2021年11月(10月購入))　kamosu mori　純米吟醸

【評価】
　冷酒　　　：4.0
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

★『吹きこぼれ注意』の表記がありますが、心配無用です

原材料：米(新潟県産)　米麹(新潟県産米)
精米歩合：60%
アルコール分：14度

わたしには甘すぎました。

初醸す森、初苗場酒造。うす濁り。トロピカルジュース。

醸す森（かもすもり） 純米吟醸 生原酒

美味いですね。

シュッ！
とも、
シッ！
とも、
ブヂューッ…
とも言わず。

あっれー？
強発泡とか吹きこぼれ注意とか書いてあるのにちょっと残念。
強い警戒感を持って開栓に挑んだのに拍子抜けしました。

ガスが抜けている可能性も何となく感じつつ感想です。
・甘い。
・ジューシーと言えばジューシー。
・いくらでも飲めそう。
・うすにごり。

うーん、酒屋さんでの保存状態が悪かったのかたまたまなのか分かりませんがガス感は皆無でした。
ただの甘い酒と化してしまいましたので甘い低アル酒と思って飲む事にしました。
それなりに甘いせいか食中酒と言うよりは食前か食後に飲む方がいいですかねー。
まぁ、ガスが残ってる状態だと適したシーンは変わるかもしれませんが。
純大でリベンジするか悩ましいけど既にバイクで新潟は割と寒かったので悩ましいですね。

新潟県南魚沼市は金沢屋さんを訪問して購入(720mL税別1,500円)。

純米大吟醸
甘いです。おりが含まれているため余計にまったりです。
香りは梨。味はヨーグルト。梨入りヨーグルト。
デザート酒ですね。

醸す森 純米大吟醸 熟成酒 生酒
上品な甘み、まろやかな口当たり。
■原材料名:米(新潟県産五百万石).掛け米(新潟県産こしいぶき)
■精米歩合：50％
■使用酵母：M310酵母
■アルコール度数：14度
■日本酒度：－36
■酸度：2.5

ENCOUNTER SDJ @IWS 生酒
ALC14% 60％　店主からのオススメ♬
華やか柑橘♬微炭酸甘酸♬