醸す森 （かもすもり）

純米吟醸　生酒
新潟食楽園/ネスパスにて購入。
新たな刺客！？美味しい！
微炭酸、濁酒らしさの甘さ、いわゆるフルーティー系の日本酒/たかちよ、寫樂、花陽浴とは違う美味しさ。菱湖のベースに近いがもっとスッキリしている。
これ流行るな、というか流行って欲しい。

微かに香るは、華やか。
味わいは、干し葡萄の様な甘味に果物の様な酸味を感じ、甘味がいつまでも口の中残る感じ。苦味渋味は全く感じない。
　開栓初日はガス感を味わえるが、２日目以後ガス感は感じられず甘味だけが増す感じ。
　生酒の変化を楽しむよりは、フレッシュ感ピチピチ感を楽しむお酒だと思った。
要は、「勿体ぶらずにさっさと飲みきってしまえ！」って感じ。
令和３年１０月上旬、小宮商店さんにて購入。

純米吟醸　生酒

醸す森　純米吟醸

香り良し。低アルコール故に軽やかですが、甘さがある分物足りなさを感じさせないバランスになっています。食前や単品向けに思いました。

醸す森 純米大吟醸 生酒

醸す森 純米吟醸 生酒
ずっと気になっていたお酒
立川の先まで買いに行こうかなーと
思っていたら家から歩いて行ける酒屋で
取り扱いが始まったので買ってきました
醸し人九平次のうす濁りに一番近いかな？
くどいくらいの甘みが強いので味の濃い肴が良いかも

週末は待ちに待った秋華賞ですけど枠番が決まってないので
土曜日に東京ドーム目指してウォーキングがてら
宿に泊まって外飲みするので馬のお話はそちらの方で(ﾟ∀ﾟ)

醸す森　純米吟醸　¥1500
まずは注いでみる、うっすら白濁してますね。所謂淡麗辛口ではないと聞いていたので、そんなに驚かない。
おー、濃厚なヨーグルト。アルコール度数が14度と低めだが、低アル感はない。シュワシュワ感はなくお米の旨味もしっかりしている。
かなり甘さを感じるので、食前酒でいきたいですね。
新潟にもこんな酒があるんだ〜。

純米吟醸　生酒
あま～いですね。今まで飲んだ日本酒の中で一番甘い気がします。しかも低アルなのでジュースのようにごくごくいけちゃいますが個人的には甘過ぎなのでこの評価にしました。

Kamosu Mori

甘めと確認して購入したが、相当〜甘い。乳酸飲料っぽい甘さ。ラベルも可愛く、味とラベルの可愛さが合ってるから、違和感なく、食事中(主に最初に)にもいただきました。

新潟県産米
精米歩合60%
アルコール分14度

醸す森 おり酒

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ナナメです。


R1BYから毎年ナナメが勝手に開いている
にごり酒の祭典、#ニゴリンピック

R2BYのにごり酒はもうないかと思って
いましたがありました！


醸す森は最近、人気急上昇中の新潟県
苗場のお酒です。

きっとR2BYのニゴリンピックはこれが
最後。


おり率は10%ほどでしょうか。

乳酸の香り。もはやヨーグルト。
ちょっとグレフル感も。

最初は上澄みから。

口当たりはスッキリとしているけど
味わうと濃くなる甘み。

でも、あと味はくどくない。酸が
効いてますね。

オリを混ぜ混ぜ。クリーミーな口当たり。
甘みが少し緩和され、後口に苦味が
ほんのり。

温度があがると酸が甘みに負けて
甘だるい感じに。

醸す森は澄酒の方がおすすめかも。
もしくは発泡させるとか。


#二ゴリンピック R2BY

1. 而今 特別純米 にごりざけ
2. 會津宮泉 純米にごり
3. 廣戸川 にごり
3. 櫛羅 純米にごりざけ生

特別賞：北島 塩みるく酒


残念ながら入賞ならずでした。R2BYは
これで最後かな？


※うすにごりは対象外
※現在のエントリー：28本

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R2BY エントリーリスト

醸す森 おり酒
●伊根満開 にごり生酒
土田 研究醸造11 活性にごり生
●玉櫻 純米 とろとろ にごり酒 生ver.
●Beau Michelle "cotton candy"
川亀 Sparkling Nigori
勲碧 しゅわしゅわ 純米吟醸 発泡にごり酒
●天穏 春の月 純米吟醸 にごり生酒
Hizirizm ひとめぼれ35 純米大吟醸 活性にごり生
●北島 塩みるく酒
●秋鹿 霙もよう 純米吟醸 にごり生原酒
仙禽 オーガニックナチュール 2021
松の司 AZOLLA50 甕仕込 にごり
●櫛羅 純米 にごりざけ生
亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24 活性にごり
来福 チョコレートリキュール
桂月 にごり 純米大吟醸50
にいだしぜんしゅ 生酛 にごり
●AKABU SNOW EXTRA 純米にごり
花陽浴 生にごり酒 八反錦
純米にごり酒 川中島
夜明け前 にごり酒
●而今 特別純米 にごりざけ
●会津宮泉 純米にごり
町田酒造 特別純米55 五百万石 にごり
●廣戸川 純米にごり生
●仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり酒
花陽浴 生にごり酒 美山錦

●おすすめニゴリ


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アルコール：14度
原料米：麹米 五百万石、掛米 こしいぶき
精米歩合：60%
酵母：非公開
日本酒度：-30
酸度：3.0
アミノ酸度：非公開
蔵元：苗場酒造
都道府県：新潟県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない