十勝 （とかち）

2022/6/30。

上川大雪　十勝　純米
これも燗つけると大変美味しくいただけます

本醸造

精米歩合70%とはいえ雑味無し。
美味しいお酒でした。
釧路空港で購入。
ラベルにある家紋は、日本酒の五味、
甘・酸・辛・苦・渋を表現した、
上川大雪酒造のシンボルマーク。

近くのスーパーで購入しました。
なにげに初の北海道酒です。

蔵は帯広畜産大学の中にあるそうです。(碧雲蔵)

香りは控えめながら柔らかな炊いた米の香り。

一転して含むと強いアタック。
ミネラル感ある硬質の味わいからピリッと辛みがきてスパッとキレます。

食事を邪魔せず、クリアな旨みで引き立てる良い食中酒だと思います。

精米歩合：70%

上川大雪 十勝 純米吟醸
北海道産 米と米こうじ
精米歩合 55%
アルコール度 16度
製造所 帯広畜産大学内 碧雲蔵
香りは吟醸メロン香甘い香りに包まれます。
トロッとした甘味からキリッとした辛口に…
非常に美味しい。
生ハムやクリームチーズが合う。
雪の中静かに飲みたいお酒。

2022.11備忘

日本酒が大好きです♡

山廃純米

山廃らしからぬスッキリさ。

うまい！

上川大雪　十勝　特別純米「彗星」

シンプルでインパクトのあるラベル。　
北海道の酒造好適米「彗星」を100%使用した特別純米酒
香りはマスカット風の上立ち香、味わいは上品な甘みで
後から米の旨味があり、ふくよかな余韻。
しかし米の違いで味の違いを見極める事の難しさたるや
「吟風」「きたしずく」も並べて飲むしか術がない。